蛋挞和童话故事
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沈世安受伤的消息最终还是传到了陛下耳中,听上官燕说,陛下震怒,命人彻查此事,好在那匹无辜的黑马提前被沈世安带了回来,不然恐怕陛下盛怒之下,肯定活不下来。
因为沈世安救的那些小朋友里不少都是当天皇亲贵胄家的,一是的确心中感激,二也是存了点攀关系的心思,毕竟自从那位新陛下登基至今时间尚短,少有人知道他的脾气喜好,唯有这位瑞王真是他放在心尖上的弟弟,想要和他拉近关系的人不计其数,如今总算是有个机会,自然不会放过。
沈世安原本就是喜欢清静的人,开始时还应付一下,到后来连那些八竿子打不着的人也上门求见,说是谢他救了自己侄子外甥,他总算是忍无可忍,后面一个也不肯见了,王府才恢复了往日的平静。
不过夏瑶并不是很关心这些,她在陛下送来给沈世安补身子的东西里发现了好东西,这会儿正喜滋滋的忙着试验新的食材。
这新食材送来的时候,夏瑶还有些惊讶,因为她认出了那是奶油和黄油,这东西制备的技艺算不上多高端,但是在没有工业化生产的现在,制备起来着实复杂了些,夏瑶本以为这里是没有的。
送东西来的总管说道:“这东西平日也不多见,制备起来很是麻烦,御厨们也不知道怎么用,陛下听闻王妃喜欢自己研究些新奇的吃食,便叫送来给王妃试试。”
夏瑶笑眯眯的拿起那个还带着凉意的罐子:“多谢陛下赏赐。”
黄油放在冷库中能保存一段时间,奶油可是容易坏,不过好在量也不多,夏瑶估摸了一下分量,打算做简单又能放得住的东西,奶油面包和葡式蛋挞,毕竟这是宫中赏下的新奇玩意,虽然陛下没说,但她做出来了,总得给宫里送一份吧。
夏瑶以往做的东西,一般在烤熟或者出锅的时候才能闻着香气,这回的了不一样,一边做着蛋挞的酥皮和面包胚,厨娘们就能闻到浓郁的奶香味儿,黄油和奶油被揉进面粉,随着面团越来越光滑,奶香味儿也因为大家手上的温度慢慢的散开,厨娘一边揉一边咽口水,想着这东西再进了烤箱,得有多香啊。
面包放在一边发酵,蛋挞酥皮也做好了,夏瑶动手自己做蛋挞液,难得能有奶油,蛋挞液自然要做的完美,鸡蛋只取蛋黄,蛋白放在一边等下炖双皮奶,务必做到蛋挞液一定要够软够嫩。
打散的蛋黄中加入牛奶,糖和淡奶油搅匀静置片刻,就行了。
这会儿没有锡纸托,夏瑶是把蛋挞皮放在小佐料碟里的,也幸亏王府不缺餐具,不过这陶瓷的东西终究经不起高温,夏瑶想着,还是得叫工匠给做金属的模具来。
蛋挞酥皮弄起来比较费功夫,她这里弄好,那边的面包也发酵的差不多了。
面包做的是奶油吐司,夏瑶早就让工匠给做了长方形的吐司模具,之前一直没用上,这会儿总算是能用了。
发酵好的面团微微带些奶油的黄色,胖乎乎软嘟嘟的,挤挤挨挨的排在长方形吐司模具里,看着就让人开心,夏瑶把几个吐司模具放在厨娘手中的托盘上,还是去大厨房用烤炉。
其实小厨房里给她弄个烤炉也不麻烦,但是夏瑶就是爱去大厨房刺激一下那里的厨师们,毕竟,有动力才能前进嘛,不让他们知道食物还可以这么美味,他们怎么会努力呢。
两样东西烤制花费的时间都不长,夏瑶一块儿放进了烤炉中。
待奶油面包慢慢上色,蛋挞上开始出现焦糖色的斑点时,即使还关着门,那股甜香中带着浓郁的奶味的香气也格外勾人。
片刻后,院子外干活的几个女孩子不约而同的停下了手里的动作。
“王妃又在做什么好吃的了吧?”其中一个丫鬟满脸雀跃,“好香啊,这回怎么在院子外都能闻着。”
“上回我去王妃院子里,正好碰上厨娘们在跟着王妃学做吃的,王妃见我过去顺手就赏了我一个,那是我这辈子吃过的最好吃的东西了!”另一个丫鬟一边说着,一边满脸的憧憬。
“我说呢,你最近怎么一有点王妃的事就跑的特别勤快!”先前那个丫鬟指着她,“我还当你起了什么别的心思,原来是为了吃的!”
“姐姐别生气嘛,”年纪小一些的丫鬟抱着她的手臂,“小环姐姐说,不让我老是去打扰王妃,我才不敢和你们说的,下次我让给你去。”
先前那个丫鬟想说谁要你让,但闻着空气里的甜香,又忍不住咽了咽口水,默认了她的话。
厨房里的夏瑶并不知道她又引发了别人的憧憬,她正叫人用厚布包着模具将奶油吐司倒出来,松软的吐司像云朵似的,用手一碰就一个坑,松了手还会弹回来。
吐司夏瑶是准备切片做三明治的,并不打算现在就让人吃,她只留了两个蛋挞给阮大厨,便带着剩下的蛋挞离开了。
阮大厨最近已经习惯了夏瑶会给他留一点新点心尝味道,他在众人羡慕的眼神中,拿起一个金黄甜香的酥皮蛋挞。
蛋挞外面的皮不知道是怎么做的,烤制后层层叠叠,每一层都比纸还要薄,一口咬下去,外面的酥皮“咔嚓”一声脆响,掉了些渣子下来,阮大厨赶紧伸手接住。
蛋挞里面装的不知道是什么,阮大厨只看到烤制之前看着还像是水似的,烤完之后却凝固了起来,吃起来比最嫩的豆腐还要嫩,又香又甜,外面的酥皮有些淡淡的咸味越发衬托出里面的甜味,阮师傅忍着烫咽下嘴里的那口,又迫不及待的一边吹着气,一边咬了下一口。
边上围着的众人已经不想问他味道怎么样了,看阮师傅的样子就知道,肯定又是好吃的不得了,他们这会儿就等着阮师傅良心发现,能把剩下那个点心给他们尝个味儿。
夏瑶今天准备的饮料是蜂蜜柠檬红茶,因为点心里已经有太多的奶油黄油和牛奶,清爽的柠檬红茶是最适合搭配的。
沈世安受了伤之后暂时没法练剑,又不喜欢出去逛,夏瑶便添了一项新的爱好,给王爷讲故事,她不能忍受有人居然连故事都没有听过。
夏瑶也没看过这个时代的小孩子听的是什么故事,书店里那些她又觉得无趣,所以给沈世安讲的都是自己脑子里小时候看过的通话,比如灰姑娘啦,豌豆公主啦,海的女儿啦。
沈世安对每一个故事都进行了无情的吐槽,并且角度刁钻,让夏瑶无言以对。
比如灰姑娘。
“既然有仙女教母,为什么在灰姑娘之前被欺负的时候都没有出现,偏偏只在参加皇室舞会的时候出来呢?仙女教母其实是皇室派出来的嬷嬷吧?就为了给王子找一个软弱可欺的妻子。”
比如豌豆公主。
“如果四十层被子垫着她还能被硌的青一块紫一块,那之前淋雨的时候,她不是应该已经被雨滴砸死了?所以我觉得,她是看到了皇后在床上放的豌豆,所以故意编出这种谎话来骗人的。”
再比如海的女儿。
“她只是不能说话而已,难道也不会写字么?再不济还能画画吧?为什么无法告诉王子真相?”
夏瑶……夏瑶对此无言以对,毕竟他每个吐槽都是如此精准的戳中了故事的逻辑漏洞,让人无法反驳,只能在心中怀疑曾经听这些童话故事听的津津有味的自己是个傻子,为什么觉得一点问题都没有。
她怀着又要被挑故事漏洞的心情进了书房,将东西放在桌上:“王爷先尝尝蛋挞,是用陛下赏赐的奶油和黄油做的。”
沈世安接过她递来的蛋挞,蛋挞烤好有一会儿了,正好温热,他低头咬了一口,咽下去后点点头:“这个比你先前做的那些点心都好吃。”
那可不,葡式蛋挞,经久不衰的经典啊,夏瑶给他倒了杯柠檬红茶,自己也拿了一个:“你觉得好吃的话,一会儿派人送去宫里一些吧,毕竟是陛下赏赐的东西。”
沈世安本想拒绝,但是再一想,便点头同意了:“行,奶油黄油这类的东西,如今只供给宫里,我带个信给皇兄,让他以后多派人送来一些。”
夏瑶有些犹豫:“这样行么,毕竟之前送东西来的公公也说了,量不多。”
“这有什么,”沈世安端起柠檬红茶喝了一口,微酸的口感恰到好处,消除了蛋挞略有些甜腻的余味,他心情一时大好,想到还能敲诈亲哥,顿时心情更好了,“这东西在宫里他们也不会用,还不如拿来给你,也能顺带尝到些新点心。”
他既然这么说,夏瑶也没意见,她还有不少西式点心想做呢,把这件事儿放到脑后,夏瑶笑眯眯的道:“继续讲故事吧,今天的故事叫白雪公主。”
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沈世安受伤的消息最终还是传到了陛下耳中,听上官燕说,陛下震怒,命人彻查此事,好在那匹无辜的黑马提前被沈世安带了回来,不然恐怕陛下盛怒之下,肯定活不下来。
因为沈世安救的那些小朋友里不少都是当天皇亲贵胄家的,一是的确心中感激,二也是存了点攀关系的心思,毕竟自从那位新陛下登基至今时间尚短,少有人知道他的脾气喜好,唯有这位瑞王真是他放在心尖上的弟弟,想要和他拉近关系的人不计其数,如今总算是有个机会,自然不会放过。
沈世安原本就是喜欢清静的人,开始时还应付一下,到后来连那些八竿子打不着的人也上门求见,说是谢他救了自己侄子外甥,他总算是忍无可忍,后面一个也不肯见了,王府才恢复了往日的平静。
不过夏瑶并不是很关心这些,她在陛下送来给沈世安补身子的东西里发现了好东西,这会儿正喜滋滋的忙着试验新的食材。
这新食材送来的时候,夏瑶还有些惊讶,因为她认出了那是奶油和黄油,这东西制备的技艺算不上多高端,但是在没有工业化生产的现在,制备起来着实复杂了些,夏瑶本以为这里是没有的。
送东西来的总管说道:“这东西平日也不多见,制备起来很是麻烦,御厨们也不知道怎么用,陛下听闻王妃喜欢自己研究些新奇的吃食,便叫送来给王妃试试。”
夏瑶笑眯眯的拿起那个还带着凉意的罐子:“多谢陛下赏赐。”
黄油放在冷库中能保存一段时间,奶油可是容易坏,不过好在量也不多,夏瑶估摸了一下分量,打算做简单又能放得住的东西,奶油面包和葡式蛋挞,毕竟这是宫中赏下的新奇玩意,虽然陛下没说,但她做出来了,总得给宫里送一份吧。
夏瑶以往做的东西,一般在烤熟或者出锅的时候才能闻着香气,这回的了不一样,一边做着蛋挞的酥皮和面包胚,厨娘们就能闻到浓郁的奶香味儿,黄油和奶油被揉进面粉,随着面团越来越光滑,奶香味儿也因为大家手上的温度慢慢的散开,厨娘一边揉一边咽口水,想着这东西再进了烤箱,得有多香啊。
面包放在一边发酵,蛋挞酥皮也做好了,夏瑶动手自己做蛋挞液,难得能有奶油,蛋挞液自然要做的完美,鸡蛋只取蛋黄,蛋白放在一边等下炖双皮奶,务必做到蛋挞液一定要够软够嫩。
打散的蛋黄中加入牛奶,糖和淡奶油搅匀静置片刻,就行了。
这会儿没有锡纸托,夏瑶是把蛋挞皮放在小佐料碟里的,也幸亏王府不缺餐具,不过这陶瓷的东西终究经不起高温,夏瑶想着,还是得叫工匠给做金属的模具来。
蛋挞酥皮弄起来比较费功夫,她这里弄好,那边的面包也发酵的差不多了。
面包做的是奶油吐司,夏瑶早就让工匠给做了长方形的吐司模具,之前一直没用上,这会儿总算是能用了。
发酵好的面团微微带些奶油的黄色,胖乎乎软嘟嘟的,挤挤挨挨的排在长方形吐司模具里,看着就让人开心,夏瑶把几个吐司模具放在厨娘手中的托盘上,还是去大厨房用烤炉。
其实小厨房里给她弄个烤炉也不麻烦,但是夏瑶就是爱去大厨房刺激一下那里的厨师们,毕竟,有动力才能前进嘛,不让他们知道食物还可以这么美味,他们怎么会努力呢。
两样东西烤制花费的时间都不长,夏瑶一块儿放进了烤炉中。
待奶油面包慢慢上色,蛋挞上开始出现焦糖色的斑点时,即使还关着门,那股甜香中带着浓郁的奶味的香气也格外勾人。
片刻后,院子外干活的几个女孩子不约而同的停下了手里的动作。
“王妃又在做什么好吃的了吧?”其中一个丫鬟满脸雀跃,“好香啊,这回怎么在院子外都能闻着。”
“上回我去王妃院子里,正好碰上厨娘们在跟着王妃学做吃的,王妃见我过去顺手就赏了我一个,那是我这辈子吃过的最好吃的东西了!”另一个丫鬟一边说着,一边满脸的憧憬。
“我说呢,你最近怎么一有点王妃的事就跑的特别勤快!”先前那个丫鬟指着她,“我还当你起了什么别的心思,原来是为了吃的!”
“姐姐别生气嘛,”年纪小一些的丫鬟抱着她的手臂,“小环姐姐说,不让我老是去打扰王妃,我才不敢和你们说的,下次我让给你去。”
先前那个丫鬟想说谁要你让,但闻着空气里的甜香,又忍不住咽了咽口水,默认了她的话。
厨房里的夏瑶并不知道她又引发了别人的憧憬,她正叫人用厚布包着模具将奶油吐司倒出来,松软的吐司像云朵似的,用手一碰就一个坑,松了手还会弹回来。
吐司夏瑶是准备切片做三明治的,并不打算现在就让人吃,她只留了两个蛋挞给阮大厨,便带着剩下的蛋挞离开了。
阮大厨最近已经习惯了夏瑶会给他留一点新点心尝味道,他在众人羡慕的眼神中,拿起一个金黄甜香的酥皮蛋挞。
蛋挞外面的皮不知道是怎么做的,烤制后层层叠叠,每一层都比纸还要薄,一口咬下去,外面的酥皮“咔嚓”一声脆响,掉了些渣子下来,阮大厨赶紧伸手接住。
蛋挞里面装的不知道是什么,阮大厨只看到烤制之前看着还像是水似的,烤完之后却凝固了起来,吃起来比最嫩的豆腐还要嫩,又香又甜,外面的酥皮有些淡淡的咸味越发衬托出里面的甜味,阮师傅忍着烫咽下嘴里的那口,又迫不及待的一边吹着气,一边咬了下一口。
边上围着的众人已经不想问他味道怎么样了,看阮师傅的样子就知道,肯定又是好吃的不得了,他们这会儿就等着阮师傅良心发现,能把剩下那个点心给他们尝个味儿。
夏瑶今天准备的饮料是蜂蜜柠檬红茶,因为点心里已经有太多的奶油黄油和牛奶,清爽的柠檬红茶是最适合搭配的。
沈世安受了伤之后暂时没法练剑,又不喜欢出去逛,夏瑶便添了一项新的爱好,给王爷讲故事,她不能忍受有人居然连故事都没有听过。
夏瑶也没看过这个时代的小孩子听的是什么故事,书店里那些她又觉得无趣,所以给沈世安讲的都是自己脑子里小时候看过的通话,比如灰姑娘啦,豌豆公主啦,海的女儿啦。
沈世安对每一个故事都进行了无情的吐槽,并且角度刁钻,让夏瑶无言以对。
比如灰姑娘。
“既然有仙女教母,为什么在灰姑娘之前被欺负的时候都没有出现,偏偏只在参加皇室舞会的时候出来呢?仙女教母其实是皇室派出来的嬷嬷吧?就为了给王子找一个软弱可欺的妻子。”
比如豌豆公主。
“如果四十层被子垫着她还能被硌的青一块紫一块,那之前淋雨的时候,她不是应该已经被雨滴砸死了?所以我觉得,她是看到了皇后在床上放的豌豆,所以故意编出这种谎话来骗人的。”
再比如海的女儿。
“她只是不能说话而已,难道也不会写字么?再不济还能画画吧?为什么无法告诉王子真相?”
夏瑶……夏瑶对此无言以对,毕竟他每个吐槽都是如此精准的戳中了故事的逻辑漏洞,让人无法反驳,只能在心中怀疑曾经听这些童话故事听的津津有味的自己是个傻子,为什么觉得一点问题都没有。
她怀着又要被挑故事漏洞的心情进了书房,将东西放在桌上:“王爷先尝尝蛋挞,是用陛下赏赐的奶油和黄油做的。”
沈世安接过她递来的蛋挞,蛋挞烤好有一会儿了,正好温热,他低头咬了一口,咽下去后点点头:“这个比你先前做的那些点心都好吃。”
那可不,葡式蛋挞,经久不衰的经典啊,夏瑶给他倒了杯柠檬红茶,自己也拿了一个:“你觉得好吃的话,一会儿派人送去宫里一些吧,毕竟是陛下赏赐的东西。”
沈世安本想拒绝,但是再一想,便点头同意了:“行,奶油黄油这类的东西,如今只供给宫里,我带个信给皇兄,让他以后多派人送来一些。”
夏瑶有些犹豫:“这样行么,毕竟之前送东西来的公公也说了,量不多。”
“这有什么,”沈世安端起柠檬红茶喝了一口,微酸的口感恰到好处,消除了蛋挞略有些甜腻的余味,他心情一时大好,想到还能敲诈亲哥,顿时心情更好了,“这东西在宫里他们也不会用,还不如拿来给你,也能顺带尝到些新点心。”
他既然这么说,夏瑶也没意见,她还有不少西式点心想做呢,把这件事儿放到脑后,夏瑶笑眯眯的道:“继续讲故事吧,今天的故事叫白雪公主。”
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