第59章鱼鳞冻
“霍局,嫂子走了啊?让嫂子进来坐会啊,她还没有来过咱们局里吧?嫂子长得漂亮人还很有趣,霍局你真有福气。”
丁一嬉皮笑脸的。
霍庭瞥了他一眼:“你的四十圈都跑完了?”
丁一:!!!
“抓点紧,一会有任务。”霍庭说。
丁一:……
江大伟在边上看乐了,踢了他一脚:“赶紧跑去,让你嘴上不把门,瞎几把乱说。”
霍庭没有再看这两人,上了台阶进门,江大伟自发的跟上来。
霍庭边往里走边说:“今天到了几船沙土,把你们队和老郭队的人都叫上,去码头将沙袋装好,今晚务必将坝上几处危险点都加固一下。”
江大伟也收了笑:“是。”
……
沈华浓跟霍庭约好了接昭昭的时间,就回了医院食堂。
饭点过后,食堂里安静下来,只后厨不时传出两声橐橐磕碰声响。
原本应该去小休一会的方大庆、彭振华、高喜枝加上两个洗碗工等人都在厨房里等着。
阵仗还挺大的。
哪怕沈华浓再三跟他们保证,接下来的两个小时内都没什么重要步骤,只是洗洗泡泡,他们也不肯走,巴巴的在边上看着。
实在无聊得熬不住了,就在案桌那儿眯一会,稍有响动就睁开眼睛看着。
方大庆和彭振华应该是真的对厨艺的渴求。
另外三个,沈华浓觉得多半是出于对食物的期盼,鱼鳞片在他们眼中只是废弃物,如果真的能够做出可以吃的来,家里也能多吃一口。
她并不介意被人学去,半点也没有藏着掖着,还主动讲述要领,毕竟她所处的时代,网络资源发达,上网随便一搜索菜谱大把大把的,可也没见人人都成名厨。
有些东西是谁也抢不走的,怕教会徒弟饿死自己的师父,那该有多不自信啊。
反正,这其中并不包括沈华浓。
“……就是得有耐性,多洗几遍腥味就少了,吃起来也会更加爽口。”
将鱼鳞片又洗了几遍,剩下的两个小时眨眼就过。
在征得方大庆的允许之后,沈华浓将鱼鳞片倒进锅里加了三倍的水,大火烧开,加姜片,葱,又兑了醋和高粱酒去腥味,想想又加了点陈皮进去。
煮开之后转文火慢炖,炖到鱼鳞卷曲之后就差不多了,本着不浪费有效营养的原则,沈华浓又多煮了半个钟头。
这还是怕耽误方大庆等人准备晚饭,才将鳞片和杂渣捞出来了,锅里的汤汁过滤后占了两个装菜用的浅口铁盘。
汤汁熬得挺浓,沈华浓看着分量往其中一个加了一瓢捣烂的黄瓜汁,随后,叫上彭振华,两人一人搬了一只铁盘,去了护士值班室。
医院有保存药品用的大型制冷设备,也有国产的雪花牌冰箱,在护士站旁边就有两个冰箱,是天热之后用来放药品和针剂的。
沈华浓之前就见过了,早上决定做鱼鳞冻之后,特意问过了张利君,知道现在药品欠缺,冰箱里面几乎都是空的,只要不将冰箱染上味道,是能够帮她放点食材的,以前食堂也往这边放过。
沈华浓这才敢放心大胆的做鱼鳞冻,不然就这天气,就算鱼鳞汁里面胶原蛋白再多,能够自然凝结,这半天功夫也是不够的。
“姐,我刚才闻了闻,没什么味道,这寡淡寡淡的,不跟喝冰水一样吗,真能……”
彭振华憋了一中午,见沈华浓半点不担心,实在是忍不住发问。
沈华浓想了想,尽量通俗的跟他解释:“你看猪油,肉汤,鱼汤温度一降都会凝起来,你会觉得那跟冰水一样?”
“这倒不是。”
“那就对了,鱼鳞熬煮之后里面的营养都在汤里了,对人是有好处的,可以增加皮肤弹性,老人小孩都可以吃,跟大骨头汤比起来也不差,绝对不会跟清水一样,放心吧。”
彭振华依旧一脸不可置信。
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丁一嬉皮笑脸的。
霍庭瞥了他一眼:“你的四十圈都跑完了?”
丁一:!!!
“抓点紧,一会有任务。”霍庭说。
丁一:……
江大伟在边上看乐了,踢了他一脚:“赶紧跑去,让你嘴上不把门,瞎几把乱说。”
霍庭没有再看这两人,上了台阶进门,江大伟自发的跟上来。
霍庭边往里走边说:“今天到了几船沙土,把你们队和老郭队的人都叫上,去码头将沙袋装好,今晚务必将坝上几处危险点都加固一下。”
江大伟也收了笑:“是。”
……
沈华浓跟霍庭约好了接昭昭的时间,就回了医院食堂。
饭点过后,食堂里安静下来,只后厨不时传出两声橐橐磕碰声响。
原本应该去小休一会的方大庆、彭振华、高喜枝加上两个洗碗工等人都在厨房里等着。
阵仗还挺大的。
哪怕沈华浓再三跟他们保证,接下来的两个小时内都没什么重要步骤,只是洗洗泡泡,他们也不肯走,巴巴的在边上看着。
实在无聊得熬不住了,就在案桌那儿眯一会,稍有响动就睁开眼睛看着。
方大庆和彭振华应该是真的对厨艺的渴求。
另外三个,沈华浓觉得多半是出于对食物的期盼,鱼鳞片在他们眼中只是废弃物,如果真的能够做出可以吃的来,家里也能多吃一口。
她并不介意被人学去,半点也没有藏着掖着,还主动讲述要领,毕竟她所处的时代,网络资源发达,上网随便一搜索菜谱大把大把的,可也没见人人都成名厨。
有些东西是谁也抢不走的,怕教会徒弟饿死自己的师父,那该有多不自信啊。
反正,这其中并不包括沈华浓。
“……就是得有耐性,多洗几遍腥味就少了,吃起来也会更加爽口。”
将鱼鳞片又洗了几遍,剩下的两个小时眨眼就过。
在征得方大庆的允许之后,沈华浓将鱼鳞片倒进锅里加了三倍的水,大火烧开,加姜片,葱,又兑了醋和高粱酒去腥味,想想又加了点陈皮进去。
煮开之后转文火慢炖,炖到鱼鳞卷曲之后就差不多了,本着不浪费有效营养的原则,沈华浓又多煮了半个钟头。
这还是怕耽误方大庆等人准备晚饭,才将鳞片和杂渣捞出来了,锅里的汤汁过滤后占了两个装菜用的浅口铁盘。
汤汁熬得挺浓,沈华浓看着分量往其中一个加了一瓢捣烂的黄瓜汁,随后,叫上彭振华,两人一人搬了一只铁盘,去了护士值班室。
医院有保存药品用的大型制冷设备,也有国产的雪花牌冰箱,在护士站旁边就有两个冰箱,是天热之后用来放药品和针剂的。
沈华浓之前就见过了,早上决定做鱼鳞冻之后,特意问过了张利君,知道现在药品欠缺,冰箱里面几乎都是空的,只要不将冰箱染上味道,是能够帮她放点食材的,以前食堂也往这边放过。
沈华浓这才敢放心大胆的做鱼鳞冻,不然就这天气,就算鱼鳞汁里面胶原蛋白再多,能够自然凝结,这半天功夫也是不够的。
“姐,我刚才闻了闻,没什么味道,这寡淡寡淡的,不跟喝冰水一样吗,真能……”
彭振华憋了一中午,见沈华浓半点不担心,实在是忍不住发问。
沈华浓想了想,尽量通俗的跟他解释:“你看猪油,肉汤,鱼汤温度一降都会凝起来,你会觉得那跟冰水一样?”
“这倒不是。”
“那就对了,鱼鳞熬煮之后里面的营养都在汤里了,对人是有好处的,可以增加皮肤弹性,老人小孩都可以吃,跟大骨头汤比起来也不差,绝对不会跟清水一样,放心吧。”
彭振华依旧一脸不可置信。
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