2.井中西洛水
次日,长安城阳光不露,青云重叠,风儿吹来,心胸回荡,当真是踏青游玩的好时节。
高岳和武元衡并肩步行,平康坊的楚娘伴着崔遐,郭再贞带着几位兴元进奏院的邸吏挎着横刀,卫侍在后——一行人有说有笑,往兴道坊而去。
兴道坊前有个大毬场,向来是节日庆典时坊民们聚会的热闹处,今日更是人头鼎沸,香烟缭绕,惊呼和赞叹声此起彼伏。
至此的高岳和武元衡惊讶地看到,许多人将燃香奉在额头处,对着毬场中央的一处帷幕顶礼膜拜,都在高呼“佛光”不休。
高岳甚至还见到,人群里居然有很多身穿黑衣的士兵,有北衙的,也有殿后神威的。
隔着一层层人头,他和武元衡也看不清楚,只能看到那帷幕里,确有金光闪闪。
然后帷帐外,居然有个秃顶鹰钩鼻子的矮小僧人,袈裟是彩纸做的,盘腿坐在毡席上,鼓起嘴唇卖力地吹着横笛,在他眼前居然是几位施着脂粉的漂亮女郎在应着节奏舞蹈,每跳一段后,那僧人就高声喊着些什么。
然后兴道坊前来参拜的人,就对着帷幕里的佛光,疯狂地拜倒,应和着僧人。
他们疯癫般地喊着什么,高岳暂时也听不懂,大约是什么“岳渎”。
“又是佛光,又是岳渎,这群盲信的男女还真是可怕。”高岳慨叹道。
“哪里是什么佛光,分别就是内里有镜子和金线而已。”眼尖的武元衡愤愤然,“这些方士和僧侣,向来惯好用幻术作假骗人。”
可两人对开化深陷封建迷信的群氓,暂且也没什么好的办法,况且治标容易治本难,最终也就没多想什么,就步入到兴道坊的至德女冠门中。
自从薛瑶英接手女冠后,这里面内敛许多,再也不敢举办什么莲坛讲法的活动,且薛瑶英身旁只跟着位元凝真,管着这女冠的产业。可私下地,薛瑶英和各位官员或文化人的“书信往来”和“沙龙”却没有间断过,
至德女冠内,完全和外界拜佛光的喧闹场面格格不入,进门后中道两侧,满植着清幽的松树和桧树,又有飘荡的杏花徐徐而下,有的挂在枝头,有的铺在小径。
在廊下,头戴云母冠的薛瑶英手持拂尘,笑意满满地望着高岳,而旁侧的元凝真,眼神里则同兼着羞涩和大胆,盯着武元衡不放。
接着数人便走到角门,进入林苑当中。
高剪拂云的翠竹下,清风徐来,早已摆好了矮杌和围炉,看来薛炼师已早有准备,率先要招待高岳、武元衡和崔遐煎茶。
众人坐定后,薛瑶英笑颜如花,叫元凝真奉上个淡青玉色的瓶缶,然后又奉上茶盅和茶船,分给诸位。
接下来薛瑶英亲手自瓶缶中取出块茶饼来,然后凝真半跪在地上,将围炉点着,高岳瞧见,炉上覆着火盖,并且钻了九孔,这样青色的火苗腾腾地自九处蹿出,瑶英捻起茶饼,在火苗上来回炙烤。
原来,上等的茶饼需要炙烤,普通人家饮茶,通常就是把茶饼掰碎,直接用沸水泡着喝,有的百姓家更不讲究,饮茶就是将新鲜的茶叶泡水喝。
对薛瑶英这种绝等女冠而言,自然不可如此落下乘,故而她要先炙茶饼。
炙茶饼是有讲究的,火有飞烬不能炙,火苗单钻不能炙,所以在围炉上加上火盖,九处火苗翻烤均匀。
看着薛瑶英纤指翻转,高岳就好奇地问(他为官如此久,饮茶基本也就是直接掰碎茶饼饮用),要炙到何种程度?
薛瑶英笑了笑,指着茶饼密密麻麻凸起的点儿,说:“将茶饼烘培如虾蟆背,再去火五寸,至卷舒即可。”
炙烤完毕后,薛瑶英便将还冒着热气的茶饼,很小心翼翼地装入到麻纸袋中,用丝绳系住口扎紧,待其慢慢冷却,并且希望用纸防止茶饼的香味散失出去。
一会功夫,薛瑶英将炙烤后的茶饼取出,放入研钵当中,露出莲藕般的粉臂,用杵细细地将其捣碎,“末之上者,其屑如细米;木之下者,其屑如菱角。”薛瑶英如此解释说,意思就是捣碎后的茶饼,越细小品相就越佳。
高岳兴致很高,望着茶饼在研钵里为细末,便顺口来了个对句:“碾为瑟瑟尘,嫩软如松花。”
众人齐声喝彩。
其实碾茶不光是个精细活,也是个体力活,不久后薛瑶英是香汗涔涔,就让元凝真来接手。
凝真低着头,赤红着小脸,慢慢地捣碾着。
武元衡看她娇憨,也顺口来了句:“玉女碾破团团月。”
这句一出,凝真的脖子都红了,可炼师教导过她,心中再如何,都不能在表面上对贵客表露出来,于是她也只能窘迫地把脑袋垂得更低,咬着洁白的贝齿,继续手握着杵,上上下下。
终于,茶饼已然碾好。
薛瑶英便轻轻拍着巴掌,笑着说,茶要好的话,最根本的是水。
“哦,那么敢问炼师,这水是如何分等的?”崔遐搂着嘻嘻笑的楚娘。
谁想薛瑶英却如数家珍,说我唐公认的,茶水排行共有二十等,以雪水为最末等,如下:
庐山康王谷的山涧水,第一等;
无锡惠山寺泉水,第二等;
蕲州兰溪石上水,第三等;
峡州扇子山虾蟆口/水,第四等;
苏州虎丘寺泉水,第五等;
庐山招贤寺的桥下潭水,第六等......
“哎,不知炼师马上的茶水,是第几等呢?莫不是不入等的雪水?”崔遐便继续问道。
“不入等的雪水,岂敢取来招待兴元节度使和东都进士状头?”薛瑶英即说,“不过庐山也好,苏州也罢,离长安太远,按茶经里所说,水如离其原本所处,功效减半。长安本地又没有什么好水,所以本炼师便出钱,让长安递铺从商州西洛水那里取水来煎茶,这西洛水啊,好歹也能排第十五等。”
“那岂不是这水还储于观内屋舍里?”高岳发问说。
“正是,用瓶否合封贮着,沉入在后院的井中。”薛瑶英言毕,以袖掩口而笑,“按照规矩,这茶水启封的话,须得茶席上最尊贵的人物去。那诸位说,这人物为谁啊?”
“哈哈,当然是我堂妹夫喽,人家现在可都紫金鱼袋了!”崔遐大笑道。
高岳拍着膝盖站起来,连说可以可以,我就亲手去启封取来,伯苍也好,子远也罢,三五年内也要或紫或绯。
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高岳和武元衡并肩步行,平康坊的楚娘伴着崔遐,郭再贞带着几位兴元进奏院的邸吏挎着横刀,卫侍在后——一行人有说有笑,往兴道坊而去。
兴道坊前有个大毬场,向来是节日庆典时坊民们聚会的热闹处,今日更是人头鼎沸,香烟缭绕,惊呼和赞叹声此起彼伏。
至此的高岳和武元衡惊讶地看到,许多人将燃香奉在额头处,对着毬场中央的一处帷幕顶礼膜拜,都在高呼“佛光”不休。
高岳甚至还见到,人群里居然有很多身穿黑衣的士兵,有北衙的,也有殿后神威的。
隔着一层层人头,他和武元衡也看不清楚,只能看到那帷幕里,确有金光闪闪。
然后帷帐外,居然有个秃顶鹰钩鼻子的矮小僧人,袈裟是彩纸做的,盘腿坐在毡席上,鼓起嘴唇卖力地吹着横笛,在他眼前居然是几位施着脂粉的漂亮女郎在应着节奏舞蹈,每跳一段后,那僧人就高声喊着些什么。
然后兴道坊前来参拜的人,就对着帷幕里的佛光,疯狂地拜倒,应和着僧人。
他们疯癫般地喊着什么,高岳暂时也听不懂,大约是什么“岳渎”。
“又是佛光,又是岳渎,这群盲信的男女还真是可怕。”高岳慨叹道。
“哪里是什么佛光,分别就是内里有镜子和金线而已。”眼尖的武元衡愤愤然,“这些方士和僧侣,向来惯好用幻术作假骗人。”
可两人对开化深陷封建迷信的群氓,暂且也没什么好的办法,况且治标容易治本难,最终也就没多想什么,就步入到兴道坊的至德女冠门中。
自从薛瑶英接手女冠后,这里面内敛许多,再也不敢举办什么莲坛讲法的活动,且薛瑶英身旁只跟着位元凝真,管着这女冠的产业。可私下地,薛瑶英和各位官员或文化人的“书信往来”和“沙龙”却没有间断过,
至德女冠内,完全和外界拜佛光的喧闹场面格格不入,进门后中道两侧,满植着清幽的松树和桧树,又有飘荡的杏花徐徐而下,有的挂在枝头,有的铺在小径。
在廊下,头戴云母冠的薛瑶英手持拂尘,笑意满满地望着高岳,而旁侧的元凝真,眼神里则同兼着羞涩和大胆,盯着武元衡不放。
接着数人便走到角门,进入林苑当中。
高剪拂云的翠竹下,清风徐来,早已摆好了矮杌和围炉,看来薛炼师已早有准备,率先要招待高岳、武元衡和崔遐煎茶。
众人坐定后,薛瑶英笑颜如花,叫元凝真奉上个淡青玉色的瓶缶,然后又奉上茶盅和茶船,分给诸位。
接下来薛瑶英亲手自瓶缶中取出块茶饼来,然后凝真半跪在地上,将围炉点着,高岳瞧见,炉上覆着火盖,并且钻了九孔,这样青色的火苗腾腾地自九处蹿出,瑶英捻起茶饼,在火苗上来回炙烤。
原来,上等的茶饼需要炙烤,普通人家饮茶,通常就是把茶饼掰碎,直接用沸水泡着喝,有的百姓家更不讲究,饮茶就是将新鲜的茶叶泡水喝。
对薛瑶英这种绝等女冠而言,自然不可如此落下乘,故而她要先炙茶饼。
炙茶饼是有讲究的,火有飞烬不能炙,火苗单钻不能炙,所以在围炉上加上火盖,九处火苗翻烤均匀。
看着薛瑶英纤指翻转,高岳就好奇地问(他为官如此久,饮茶基本也就是直接掰碎茶饼饮用),要炙到何种程度?
薛瑶英笑了笑,指着茶饼密密麻麻凸起的点儿,说:“将茶饼烘培如虾蟆背,再去火五寸,至卷舒即可。”
炙烤完毕后,薛瑶英便将还冒着热气的茶饼,很小心翼翼地装入到麻纸袋中,用丝绳系住口扎紧,待其慢慢冷却,并且希望用纸防止茶饼的香味散失出去。
一会功夫,薛瑶英将炙烤后的茶饼取出,放入研钵当中,露出莲藕般的粉臂,用杵细细地将其捣碎,“末之上者,其屑如细米;木之下者,其屑如菱角。”薛瑶英如此解释说,意思就是捣碎后的茶饼,越细小品相就越佳。
高岳兴致很高,望着茶饼在研钵里为细末,便顺口来了个对句:“碾为瑟瑟尘,嫩软如松花。”
众人齐声喝彩。
其实碾茶不光是个精细活,也是个体力活,不久后薛瑶英是香汗涔涔,就让元凝真来接手。
凝真低着头,赤红着小脸,慢慢地捣碾着。
武元衡看她娇憨,也顺口来了句:“玉女碾破团团月。”
这句一出,凝真的脖子都红了,可炼师教导过她,心中再如何,都不能在表面上对贵客表露出来,于是她也只能窘迫地把脑袋垂得更低,咬着洁白的贝齿,继续手握着杵,上上下下。
终于,茶饼已然碾好。
薛瑶英便轻轻拍着巴掌,笑着说,茶要好的话,最根本的是水。
“哦,那么敢问炼师,这水是如何分等的?”崔遐搂着嘻嘻笑的楚娘。
谁想薛瑶英却如数家珍,说我唐公认的,茶水排行共有二十等,以雪水为最末等,如下:
庐山康王谷的山涧水,第一等;
无锡惠山寺泉水,第二等;
蕲州兰溪石上水,第三等;
峡州扇子山虾蟆口/水,第四等;
苏州虎丘寺泉水,第五等;
庐山招贤寺的桥下潭水,第六等......
“哎,不知炼师马上的茶水,是第几等呢?莫不是不入等的雪水?”崔遐便继续问道。
“不入等的雪水,岂敢取来招待兴元节度使和东都进士状头?”薛瑶英即说,“不过庐山也好,苏州也罢,离长安太远,按茶经里所说,水如离其原本所处,功效减半。长安本地又没有什么好水,所以本炼师便出钱,让长安递铺从商州西洛水那里取水来煎茶,这西洛水啊,好歹也能排第十五等。”
“那岂不是这水还储于观内屋舍里?”高岳发问说。
“正是,用瓶否合封贮着,沉入在后院的井中。”薛瑶英言毕,以袖掩口而笑,“按照规矩,这茶水启封的话,须得茶席上最尊贵的人物去。那诸位说,这人物为谁啊?”
“哈哈,当然是我堂妹夫喽,人家现在可都紫金鱼袋了!”崔遐大笑道。
高岳拍着膝盖站起来,连说可以可以,我就亲手去启封取来,伯苍也好,子远也罢,三五年内也要或紫或绯。
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