第五百五十八章 肉夹馍
王里正似乎也觉得有些不好意思,但没办法,他先前就是这样安排的,若是临时改变主意,让那几个姑娘知道了,估计会抗议的!
张恒倒是没什么表情,只是十分有礼貌地道了谢,然后便背着包袱进屋里了。
王馨兰这边,她正召集几个雇佣的人开小会。
“是这样的,我在临安城租了个酒楼,以后打算开个酒楼。若是这样,家里这边我就顾不上了,而且我们一家应该都过去。所以,我想了想,决定将这里的铺子交给你们打理。你们放心,工钱不会少给你们的,若是表现好,以后临安城那里有需要可以调你们过去。”
看着底下的人有些躁动,王馨兰做了个手势,声音立即停止了。
“我想了想,这里是交通要道,平日来往的人很多,所以这里的生意只会更好,而且我决定,可以再在村里招些人,让他们带着吃食去路上叫卖,这样不仅能卖出更多,而且也能给咱们的吃食宣扬宣扬!”
王馨兰这样说完,赵有德立即点了点头:“姑娘说得对,我觉得咱们的铺子也能扩大扩大!”
王馨兰瞥了赵有德一眼:“那行,这个招人的事儿还是交给赵有德,至于大树小树,你们主要看着铺子。”
二狗子听到这有些局促不安,他怕这么好的差事会被王馨兰剥夺。既然王馨兰愿意给他一个差事,那也可以随时收回。只是,若是收回的话,他该怎么办呢?明明他平时很认真地工作了啊...
不等二狗子继续胡思乱想,王馨兰转向二狗子说道:“二狗子,这段时间你工作得很好,所以我打算让你跟着我们去临安城。但是你要去临安城的话,估计要从头开始了,你愿意吗?”
二狗子当然愿意,他没想到还有这样的好事儿。有些结巴但又很激动地猛点头,发觉王馨兰似笑非笑看着他后,他才意识到自己没有说话,于是赶紧答应下来:“谢谢王姑娘,我,我不怕吃苦,我愿意!”
别说是二狗子了,其他人简直羡慕得喷火,比起这里,自然是临安城更让人向往啊!
“你们也别羡慕,只要好好干,以后肯定会让你们过去的。”不管咋样,先把大饼画上!
虽然她觉得这几个人干的都很好,但目前这里还需要人镇守,等以后培养出新人,她也能慢慢将这几个人送到临安城了。
不会画饼的老板不是好老板,所以听完王馨兰的话,其余几人也激动得不行,恨不得立时投入工作去!
“目前我还会在这里待几天,我已经想出了新的吃食,你们要抓紧在这几天学会,若是学不会,暂时就还继续卖之前的那几样。”
该交代的交代完,王馨兰立即就地取材,开始给几人演示新的吃食。
王馨兰想出了几样新的吃食,一个是肉夹馍,老早前她就先出来了,只是那会儿肉难以供应,虽然空间里有很多,但没有一个合法合理的来源解释啊!现在不一样了,家家户户现在都开始养鸡鸭了,而且也可以去临安城买,所以这个肉的来源能够解决了,她也就能推广肉夹馍了。
第二个是粽子,粽子的主要材料是稌米,也就是江米、糯米。王馨兰准备做两种口味,依旧是一咸一甜,满足南北方人的口味。
第三个则是绿豆汤,现在正是炎热的时候,能喝碗降暑的绿豆汤那简直太棒了!而且这绿豆汤她打算将无糖和有糖的分开卖,毕竟古代的糖价不便宜,但若是全部做成甜的,万一有人不喜欢甜呢?
所以,她打算这个定价,有糖的要比无糖的多一文钱!
取上好的五花肉一块,然后将肉用姜片、胡椒粉等调料腌制,另外准备一只碗,里面放入花椒、酱油、八角、桂皮、丁香、茴香以及适量盐等调料为辅料。好在王馨兰之前与魏海交易的香料是足够的,不但量足够,而且种类也五花八门,反正是用于做肉夹馍什么的配料是足以的。
肉腌制好之后,准备炖肉。锅里加入适量水,将腌制好的肉和调料放入锅中,再在锅里放入适量配料若干,盖上锅盖炖大约半个时辰。
炖肉的时候,王馨兰也没闲着,取适量面粉和面,揉成较为光滑的面团,由于王馨兰人小且力气大,和面这个活儿就交给了大树。面和好之后放在一旁醒面大约两刻钟。
醒面的时候,肉差不多就炖好了。将肉块盛在盆儿里,将肉块切成细小的碎块,放到一旁备用。
面醒好之后,将面团分成小剂子,擀成长长的椭圆形,然后卷起来按扁,最后擀成圆形。锅烧热,放入适量油,改为小火,将面饼放进锅里烙成两面金黄。
饼和肉都准备好,最后便将肉夹在饼里就好,可适量切一些辣椒、洋葱或者葱花,也可再饼里浇上一小勺肉汁。
肉夹馍做好之后,王馨兰便端着几个肉夹馍放在桌上,对着四个早已双眼冒光的人发出天籁之音:“好了,你们过来尝尝,看有没有什么需要改进的!”
赵有德第一个伸出了爪子,只是他的手还没碰到肉夹馍的时候,就被二狗子猛地打了一下。
“干嘛?”赵有德吓得一哆嗦,差点以为肉夹馍被二狗子打掉了。
二狗子也没想到自己竟然打了赵有德一下,他有些尴尬地解释:“咳咳,洗手...”他可是记得的,王馨兰经常跟他们说要保证卫生安全问题,尤其是做吃食生意。所以他看着赵有德直接就去拿饼,下意识就打了。
“啊?哦哦,对对对,洗手洗手!”赵有德有些尴尬地挠了挠头,随后便左右张望,看到了一个水缸和水盆,几个人赶紧去净手。
等净手之后,赵有德连忙从桌子上拿了个肉夹馍。因为天气比较炎热,且肉夹馍刚刚出锅,所以肯定是有些烫手的。
“嘶...”赵有德冷不丁被烫住手指,肉夹馍在手上扑棱了几转,好在没掉在地上。不然,他非得心疼死不可!
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张恒倒是没什么表情,只是十分有礼貌地道了谢,然后便背着包袱进屋里了。
王馨兰这边,她正召集几个雇佣的人开小会。
“是这样的,我在临安城租了个酒楼,以后打算开个酒楼。若是这样,家里这边我就顾不上了,而且我们一家应该都过去。所以,我想了想,决定将这里的铺子交给你们打理。你们放心,工钱不会少给你们的,若是表现好,以后临安城那里有需要可以调你们过去。”
看着底下的人有些躁动,王馨兰做了个手势,声音立即停止了。
“我想了想,这里是交通要道,平日来往的人很多,所以这里的生意只会更好,而且我决定,可以再在村里招些人,让他们带着吃食去路上叫卖,这样不仅能卖出更多,而且也能给咱们的吃食宣扬宣扬!”
王馨兰这样说完,赵有德立即点了点头:“姑娘说得对,我觉得咱们的铺子也能扩大扩大!”
王馨兰瞥了赵有德一眼:“那行,这个招人的事儿还是交给赵有德,至于大树小树,你们主要看着铺子。”
二狗子听到这有些局促不安,他怕这么好的差事会被王馨兰剥夺。既然王馨兰愿意给他一个差事,那也可以随时收回。只是,若是收回的话,他该怎么办呢?明明他平时很认真地工作了啊...
不等二狗子继续胡思乱想,王馨兰转向二狗子说道:“二狗子,这段时间你工作得很好,所以我打算让你跟着我们去临安城。但是你要去临安城的话,估计要从头开始了,你愿意吗?”
二狗子当然愿意,他没想到还有这样的好事儿。有些结巴但又很激动地猛点头,发觉王馨兰似笑非笑看着他后,他才意识到自己没有说话,于是赶紧答应下来:“谢谢王姑娘,我,我不怕吃苦,我愿意!”
别说是二狗子了,其他人简直羡慕得喷火,比起这里,自然是临安城更让人向往啊!
“你们也别羡慕,只要好好干,以后肯定会让你们过去的。”不管咋样,先把大饼画上!
虽然她觉得这几个人干的都很好,但目前这里还需要人镇守,等以后培养出新人,她也能慢慢将这几个人送到临安城了。
不会画饼的老板不是好老板,所以听完王馨兰的话,其余几人也激动得不行,恨不得立时投入工作去!
“目前我还会在这里待几天,我已经想出了新的吃食,你们要抓紧在这几天学会,若是学不会,暂时就还继续卖之前的那几样。”
该交代的交代完,王馨兰立即就地取材,开始给几人演示新的吃食。
王馨兰想出了几样新的吃食,一个是肉夹馍,老早前她就先出来了,只是那会儿肉难以供应,虽然空间里有很多,但没有一个合法合理的来源解释啊!现在不一样了,家家户户现在都开始养鸡鸭了,而且也可以去临安城买,所以这个肉的来源能够解决了,她也就能推广肉夹馍了。
第二个是粽子,粽子的主要材料是稌米,也就是江米、糯米。王馨兰准备做两种口味,依旧是一咸一甜,满足南北方人的口味。
第三个则是绿豆汤,现在正是炎热的时候,能喝碗降暑的绿豆汤那简直太棒了!而且这绿豆汤她打算将无糖和有糖的分开卖,毕竟古代的糖价不便宜,但若是全部做成甜的,万一有人不喜欢甜呢?
所以,她打算这个定价,有糖的要比无糖的多一文钱!
取上好的五花肉一块,然后将肉用姜片、胡椒粉等调料腌制,另外准备一只碗,里面放入花椒、酱油、八角、桂皮、丁香、茴香以及适量盐等调料为辅料。好在王馨兰之前与魏海交易的香料是足够的,不但量足够,而且种类也五花八门,反正是用于做肉夹馍什么的配料是足以的。
肉腌制好之后,准备炖肉。锅里加入适量水,将腌制好的肉和调料放入锅中,再在锅里放入适量配料若干,盖上锅盖炖大约半个时辰。
炖肉的时候,王馨兰也没闲着,取适量面粉和面,揉成较为光滑的面团,由于王馨兰人小且力气大,和面这个活儿就交给了大树。面和好之后放在一旁醒面大约两刻钟。
醒面的时候,肉差不多就炖好了。将肉块盛在盆儿里,将肉块切成细小的碎块,放到一旁备用。
面醒好之后,将面团分成小剂子,擀成长长的椭圆形,然后卷起来按扁,最后擀成圆形。锅烧热,放入适量油,改为小火,将面饼放进锅里烙成两面金黄。
饼和肉都准备好,最后便将肉夹在饼里就好,可适量切一些辣椒、洋葱或者葱花,也可再饼里浇上一小勺肉汁。
肉夹馍做好之后,王馨兰便端着几个肉夹馍放在桌上,对着四个早已双眼冒光的人发出天籁之音:“好了,你们过来尝尝,看有没有什么需要改进的!”
赵有德第一个伸出了爪子,只是他的手还没碰到肉夹馍的时候,就被二狗子猛地打了一下。
“干嘛?”赵有德吓得一哆嗦,差点以为肉夹馍被二狗子打掉了。
二狗子也没想到自己竟然打了赵有德一下,他有些尴尬地解释:“咳咳,洗手...”他可是记得的,王馨兰经常跟他们说要保证卫生安全问题,尤其是做吃食生意。所以他看着赵有德直接就去拿饼,下意识就打了。
“啊?哦哦,对对对,洗手洗手!”赵有德有些尴尬地挠了挠头,随后便左右张望,看到了一个水缸和水盆,几个人赶紧去净手。
等净手之后,赵有德连忙从桌子上拿了个肉夹馍。因为天气比较炎热,且肉夹馍刚刚出锅,所以肯定是有些烫手的。
“嘶...”赵有德冷不丁被烫住手指,肉夹馍在手上扑棱了几转,好在没掉在地上。不然,他非得心疼死不可!
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