第595章:天下第一(第2更)
苏小米忍不住伸出舌尖轻轻舔食,当舌尖碰到奶油的瞬间,一股浓浓的香甜味道便已经充斥在了整个口腔之内。
酸中带甜,让苏小米直呼好吃。
至于另一旁的车鹏,自然也立刻行动了起来。
“我了个大草啊,这也太好吃了吧!”麦芽糖稀的独特甜味儿,山楂的酸度,同样也让车鹏这个大男人直呼叫好。
至于最后那流露在口中的巧克力的独特味道,又苦又甜,再配上山楂的酸味儿,这苦酸甜三种味道,融合在口腔之中,唇齿留香,好不舒爽。
“牛逼牛逼!秦老板,我算是服了你了!”嘴里一边爆着粗口,车鹏也忍不住的继续咬下一口。
第二个山楂已经被他吃进了嘴里,咀嚼的时候,嘎嘣之声骤然响起,山楂表皮的坚硬麦芽糖稀,已然从牙齿落下的地方向着四面八方蔓延起了细小的裂缝,像是蛛网一般。
最后,牙齿透过山楂的果皮果肉,立刻就有酸味儿与巧克力酱的先苦后甜之味融合在一起。
“真是没有想到,有一天我居然也会这么喜爱小孩子才会喜欢的东西。”车鹏是真的不是非常喜欢冰糖葫芦的,当然,是在当前的年纪来讲。
毕竟,基本上大部分小孩都会喜欢冰糖葫芦这样又甜又酸的小吃美食,车鹏就是那“大部分”之一。
但是伴随着时间的推移,冰糖葫芦这道小吃早已被他遗忘在了记忆之中。
然而,秦风手底下做出的神级冰糖葫芦,却是将车鹏那险些早已被遗忘的记忆,再一次的被彻底唤醒。
仿佛又回到了当初小时候吃冰糖葫芦的美好时光。
每到隆冬时节,村子里总能见到卖冰糖葫芦的生意人,他们或推车或肩扛红通通的山楂,在糖衣的包裹下格外诱人,而这时候,童年车鹏就要出场了。
基本上,每一次都是他带着一帮小孩儿,裹着肥厚棉袄,穿过红砖绿瓦的房子之间的胡同,“呼啦”一声一群人上前,立刻就把卖冰糖葫芦的生意人团团围住。
然后各自买上一根儿,立刻就开吃。
嘎嘣脆酸中带甜,唇齿留香,小孩子的欢呼声,冰糖的晶亮,山楂的火红,成了这冬日胡同之中一幅绝美的画卷。
但这还不是最绝的地方,最绝的,就是这时候再来一场雪,地上、屋上、树枝上,全都是白茫茫一片,踩在雪地上发出“嘎吱”声响,冻得通红的小手死死的抓着冰糖葫芦的竹签儿,其上那一串儿红果随着天地间的雪白,衬托的更加甜美娇羞。
打着雪仗,再吃着冰糖葫芦,冰糖破裂的清脆声音,酸甜交杂的美妙滋味儿,就是这冬天里最美好的一份温暖。
要么说公良瑾是真的喜欢冰糖葫芦,车鹏吃东西就够快了,公良瑾比他更快。
甚至,就连最开始要冰糖葫芦的那名顾客还没有品尝完,尚且剩下一两颗山楂的时候,而公良瑾的手里这时候却是早已只剩下了一根光秃秃的竹签。
尤为值得一提的是,竹签上边儿的残留的麦芽糖稀,也已经被公良瑾舔了个干干净净。
但他也并非是狼吞虎咽,囫囵吞枣,反而,他是在场的所有人里把秦风的神级冰糖葫芦的味道品尝的最为精细,最为严苛的一人。
但没办法,就是从骨子里喜欢,吃的就是快。
看起来公良瑾还是一幅意犹未尽的样子,双眼死死的盯着手中光秃秃的竹签,双眼怔然出神。
三秒后,公良瑾嘴唇微启,缓缓发声:
“梁实秋先生,最好东琉璃厂信远斋的冰糖葫芦那一口,他说过这么一句话,“用竹签儿,每一棵山里红或海棠均单个独立,所用之果皆硕大无比,而且干净,放在垫了油纸的纸盒中由客携去”,这番话虽然并没有对冰糖葫芦味道的高度评价,但却能体会出梁实秋先生的喜爱。”
“而清朝大学士纪晓岚,推崇的则是不老泉,是以选料严苛著称,这店里有一种特色糖葫芦,在切开的红果里填入豆沙、山药泥、核桃屑,外部浅浅裹上黑豆沙,撒上瓜子仁,再蘸冰糖汁,用量极多,工艺讲究。”
“自由出入宫廷的唐鲁孙先生,可谓是老北京了,他最推崇的就是东安市场南门隆记的糖葫芦,评价不多,就几个字,“色彩配得最好看”,如此简朴的话语,却是更能够说出这地方的糖葫芦的特色来,实话说,这地方的色彩搭配跟用量的确厉害,所用的果子不下数10种,还能用各种花生仁、松子、瓜子仁、青梅、果脯等摆出繁多花样,在当时可是风靡华夏。”
此时此刻,在场的顾客们凡是能够听到的,此时都静悄悄的,听着公良瑾说这些一般人都不会知道的事儿。
到底是御厨之后,更是一代宗师,凡是跟美食有关的,公良瑾知道的确要比一般人多。
尤其是在吃着糖葫芦,听着糖葫芦事情的时候,大家听得格外的津津有味,似乎嘴里的糖葫芦都更加好吃了不少。
“公良老先生没想到知道这么多以前的事儿呢。”苏小米第一个忍不住感慨了一声。
“不过,现在是在品尝秦老板的冰糖葫芦,你这不是在一通夸别人吗?”车鹏翻了个白眼说道。
“你个混小子,急什么,老夫还没说完呢!”
公良瑾扭头瞪了车鹏一眼,然后缓缓说道:“以上我所说的,不是百年字号,就是手艺出众,老夫也都去品尝过,味道的确可以说是的确不错,但是,在老夫吃过秦小师傅的冰糖葫芦之后,我就知道,这世上对我而言,就只剩下秦小师傅的这一家冰糖葫芦了,堪称天下第一!”
公良瑾的这番话,声音很轻,但却掷地有声,极其有力量,在众人听来更像是当头一棒,让所有人都为之一颤。
“这评价很高了!”苏小米说道。
“哈哈哈,公良老头,这话你算是说对了,但我要纠正一点,秦老板可不光是冰糖葫芦天下第一,厨艺那绝对也是妥妥的天下第一,没有任何一名厨师能比得上!”车鹏大笑起来,不过,这个可不是他在拍秦风的马屁,而是由衷的赞叹。
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酸中带甜,让苏小米直呼好吃。
至于另一旁的车鹏,自然也立刻行动了起来。
“我了个大草啊,这也太好吃了吧!”麦芽糖稀的独特甜味儿,山楂的酸度,同样也让车鹏这个大男人直呼叫好。
至于最后那流露在口中的巧克力的独特味道,又苦又甜,再配上山楂的酸味儿,这苦酸甜三种味道,融合在口腔之中,唇齿留香,好不舒爽。
“牛逼牛逼!秦老板,我算是服了你了!”嘴里一边爆着粗口,车鹏也忍不住的继续咬下一口。
第二个山楂已经被他吃进了嘴里,咀嚼的时候,嘎嘣之声骤然响起,山楂表皮的坚硬麦芽糖稀,已然从牙齿落下的地方向着四面八方蔓延起了细小的裂缝,像是蛛网一般。
最后,牙齿透过山楂的果皮果肉,立刻就有酸味儿与巧克力酱的先苦后甜之味融合在一起。
“真是没有想到,有一天我居然也会这么喜爱小孩子才会喜欢的东西。”车鹏是真的不是非常喜欢冰糖葫芦的,当然,是在当前的年纪来讲。
毕竟,基本上大部分小孩都会喜欢冰糖葫芦这样又甜又酸的小吃美食,车鹏就是那“大部分”之一。
但是伴随着时间的推移,冰糖葫芦这道小吃早已被他遗忘在了记忆之中。
然而,秦风手底下做出的神级冰糖葫芦,却是将车鹏那险些早已被遗忘的记忆,再一次的被彻底唤醒。
仿佛又回到了当初小时候吃冰糖葫芦的美好时光。
每到隆冬时节,村子里总能见到卖冰糖葫芦的生意人,他们或推车或肩扛红通通的山楂,在糖衣的包裹下格外诱人,而这时候,童年车鹏就要出场了。
基本上,每一次都是他带着一帮小孩儿,裹着肥厚棉袄,穿过红砖绿瓦的房子之间的胡同,“呼啦”一声一群人上前,立刻就把卖冰糖葫芦的生意人团团围住。
然后各自买上一根儿,立刻就开吃。
嘎嘣脆酸中带甜,唇齿留香,小孩子的欢呼声,冰糖的晶亮,山楂的火红,成了这冬日胡同之中一幅绝美的画卷。
但这还不是最绝的地方,最绝的,就是这时候再来一场雪,地上、屋上、树枝上,全都是白茫茫一片,踩在雪地上发出“嘎吱”声响,冻得通红的小手死死的抓着冰糖葫芦的竹签儿,其上那一串儿红果随着天地间的雪白,衬托的更加甜美娇羞。
打着雪仗,再吃着冰糖葫芦,冰糖破裂的清脆声音,酸甜交杂的美妙滋味儿,就是这冬天里最美好的一份温暖。
要么说公良瑾是真的喜欢冰糖葫芦,车鹏吃东西就够快了,公良瑾比他更快。
甚至,就连最开始要冰糖葫芦的那名顾客还没有品尝完,尚且剩下一两颗山楂的时候,而公良瑾的手里这时候却是早已只剩下了一根光秃秃的竹签。
尤为值得一提的是,竹签上边儿的残留的麦芽糖稀,也已经被公良瑾舔了个干干净净。
但他也并非是狼吞虎咽,囫囵吞枣,反而,他是在场的所有人里把秦风的神级冰糖葫芦的味道品尝的最为精细,最为严苛的一人。
但没办法,就是从骨子里喜欢,吃的就是快。
看起来公良瑾还是一幅意犹未尽的样子,双眼死死的盯着手中光秃秃的竹签,双眼怔然出神。
三秒后,公良瑾嘴唇微启,缓缓发声:
“梁实秋先生,最好东琉璃厂信远斋的冰糖葫芦那一口,他说过这么一句话,“用竹签儿,每一棵山里红或海棠均单个独立,所用之果皆硕大无比,而且干净,放在垫了油纸的纸盒中由客携去”,这番话虽然并没有对冰糖葫芦味道的高度评价,但却能体会出梁实秋先生的喜爱。”
“而清朝大学士纪晓岚,推崇的则是不老泉,是以选料严苛著称,这店里有一种特色糖葫芦,在切开的红果里填入豆沙、山药泥、核桃屑,外部浅浅裹上黑豆沙,撒上瓜子仁,再蘸冰糖汁,用量极多,工艺讲究。”
“自由出入宫廷的唐鲁孙先生,可谓是老北京了,他最推崇的就是东安市场南门隆记的糖葫芦,评价不多,就几个字,“色彩配得最好看”,如此简朴的话语,却是更能够说出这地方的糖葫芦的特色来,实话说,这地方的色彩搭配跟用量的确厉害,所用的果子不下数10种,还能用各种花生仁、松子、瓜子仁、青梅、果脯等摆出繁多花样,在当时可是风靡华夏。”
此时此刻,在场的顾客们凡是能够听到的,此时都静悄悄的,听着公良瑾说这些一般人都不会知道的事儿。
到底是御厨之后,更是一代宗师,凡是跟美食有关的,公良瑾知道的确要比一般人多。
尤其是在吃着糖葫芦,听着糖葫芦事情的时候,大家听得格外的津津有味,似乎嘴里的糖葫芦都更加好吃了不少。
“公良老先生没想到知道这么多以前的事儿呢。”苏小米第一个忍不住感慨了一声。
“不过,现在是在品尝秦老板的冰糖葫芦,你这不是在一通夸别人吗?”车鹏翻了个白眼说道。
“你个混小子,急什么,老夫还没说完呢!”
公良瑾扭头瞪了车鹏一眼,然后缓缓说道:“以上我所说的,不是百年字号,就是手艺出众,老夫也都去品尝过,味道的确可以说是的确不错,但是,在老夫吃过秦小师傅的冰糖葫芦之后,我就知道,这世上对我而言,就只剩下秦小师傅的这一家冰糖葫芦了,堪称天下第一!”
公良瑾的这番话,声音很轻,但却掷地有声,极其有力量,在众人听来更像是当头一棒,让所有人都为之一颤。
“这评价很高了!”苏小米说道。
“哈哈哈,公良老头,这话你算是说对了,但我要纠正一点,秦老板可不光是冰糖葫芦天下第一,厨艺那绝对也是妥妥的天下第一,没有任何一名厨师能比得上!”车鹏大笑起来,不过,这个可不是他在拍秦风的马屁,而是由衷的赞叹。
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