第404章:秦风的第一次失败(第4更)
秦风心神微动,将神仙锅转化成平底锅形态。
热油温锅,然后将面饼放入。
烙饼也是个技术活,别以为接下来只需要将葱油饼搞熟就行,这个过程,其实最考验厨师的火候掌控以及体力要求。
先是大火热饼,在这个过程中,需要一边儿烙饼,一边儿不停的用铲子翻动面饼,等到饼的两面全部出现不规则的黑店以及金黄之色交杂的时候,转自中火。
接着,同样要一刻不停的翻动着面饼,要不然的话,面饼某一边受热过多,就会变得焦黑。
这样一来,会极大的影响面饼的口感与味道。
毕竟,谁也不想一口咬下去又焦又硬,而且嘴里还满是焦臭味。
两面金黄,黑焦之色占据全面百分之十,这才是烙饼的最高境界。
到底是用热油烙出来的饼,要是没有一点焦硬,那才是见鬼。
当然,很少有面点师傅或者说是厨师做到这一点,毕竟想要做到这一点,就需要一刻不停的旋转着锅中大饼,没有足够的体力和耐力是做不到一刻不停的。
但这对于体质超人的秦风而言,根本不是个事儿。
很快,两面金黄,翠绿葱丁点缀其上的香喷喷的葱油大饼就出锅了。
根本不用尝,光是闻一闻就能够将人的食欲勾动起来。
忍着想要尝一口的冲动,秦风将成品的油条和葱油饼放在一旁,然后制作下一道美食。
糯米饭团。
为什么要将糯米饭团放在第三个呢?
因为无论是油条还是葱油饼,哪怕是稍微凉了都可以进行使用,但是糯米不行。
相比起其他食材,糯米本就更难消化,要是再凉了,那晚上就等着住在卫生间吧。
“还好前两天做糯米小米粥的时候剩下不少糯米。”秦风嘀咕了一句。
糯米小米粥也是神级小米粥的百做方法之一,要不是之前还剩下了不少糯米,今天这早餐还真做不了。
“哗啦啦!”
将糯米倒入洗菜盆里浸泡清洗,而除此之外,还需要玉米粒和黄小米这两样食材。
同样也是如法炮制的浸泡清洗。
“紫炎壶!”
将这三样食材清洗干净之后,秦风嘴唇微启,话音轻然飘出。
紧接着,他身边的虚空之中荡起阵阵波纹,仿佛是空间被撕裂了一样,一道口子裂开,然后一个外部有火焰纹络萦绕的壶状之物,便从中飞出,安安稳稳的落在灶台之上。
在紫炎壶的神奇功效下,蒸熟糯米也只是五秒的功夫,这下就能节省不少的时间。
“唰!”
秦风洗净双手,左手直接抓向热腾腾的糯米饭,入手温和,十分软嫩,手指活动时还有粘稠之感。
这便是糯米的独特魅力所在。
右手也没闲着,将提前准备好的红枣、蜜饯、葡萄干,全部塞入其中,然后用双手揉成饭团模样。
最后再撒上少许黑芝麻。
这下,黑芝麻的酥香,直接将糯米特有的清香气味衬托到了极致,而这,便是香味扑鼻,粘稠软嫩,香甜可口的糯米饭团了。
“不行,我得忍住,这可是顾客的美食呢!”
秦风喉咙涌动着,连忙将糯米饭团放到一旁的案板上,尽量不让自己的眼睛去看成品的糯米饭团。
有时候,会做菜,尤其是拥有顶尖厨艺,也会有很多的烦恼。
那就是总想忍不住的在顾客之前先尝上两口。
能够顶得住美食的诱惑,这可不是一件容易的事情。
秦风硬撑着把剩下的六个饭团全都捏好之后,用一块洗干净的纱布罩上,防止有灰尘落入,隔绝了视觉效果同时,也隔绝了不少气味。
没有了这要命的诱惑之后,秦风这才松了口气。
“只剩下最后一道美食了。”
秦风的目光落在了大豆之上。
豆浆,是我华夏传统饮品,历史悠长,甚至比当代一些国家出现的时间还要早。
认真追溯起来,最早的豆浆还是出自西汉淮南王刘安之手。
据传,刘安是百年难得一见的孝子,其母亲患病期间,食欲极差,就连清淡的小米粥也难以下咽。
因为其母亲酷爱豆制品,甚至到了一顿不吃大豆制品,就浑身难受的地步,再加上病痛折磨,实在是令其痛不欲生。
刘安作为大孝子,怎能忍受母亲经受如此折磨呢?
但,病患想要早些康复,除了药物治疗以外,还得需要小米粥这一类的食物辅助,怎么能让大豆制品变成如小米粥一般的营养汤水呢?
刘安急中生智,心想,小米可以熬成粥,大豆为什么不可以呢?
经过几次尝试,居然还真让他琢磨出了现磨豆浆的法子,今后,刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝,刘母的病很快就好了。
这事儿一传十十传百,从此,豆浆就渐渐的在民间流传开来,到现在,都将已然成为了一道名誉大江南北的美食饮品。
正儿八经来说,想要让豆浆口感味道达到完美,最基础的步骤就是要将大豆放在水中浸泡三到四个小时,让大豆泡发膨胀,然后再进行磨碎。
但眼下,时间明显是不够用的。
不过,这也难不倒秦风。
“既然没有时间浸泡,那就加热一下便可。”
反正,泡发也只是为了让大豆软化而已。
秦风将洗好的大豆放入紫炎壶中,不过这次他没有等待五秒,仅仅一秒,便立刻无比快速的从紫炎壶中将大豆掏出来。
腾腾热气之中,肉眼可见大豆已经膨胀起来,只要不将大豆蒸熟,让其中的营养成分没有随着高温流逝,那么其效果,就跟浸泡是一样的。
按照厨神食谱中给予的完美比例,成功打出豆浆,最后再用纱布过滤豆渣,将没有杂质的豆浆放入紫炎壶中进行加热。
五秒之后,没有一丝杂质的香喷喷的完美豆浆,便已呈现在秦风眼前。
“让梁小姐久等了。”
秦风将四样没事陈列在桌上。
瞬间,四道美食散发出来的香味,便让一旁的陆成新双眼瞪大。
“秦老板可以啊,这四道美食,色香俱全,简直完美的不像话!”陆成新惊讶地说。
秦风嘴角微扬,能够得到顾客的认可,他自然是开心的。
然而,在看到梁芷涵那淡然之色后,他内心的兴奋就减少了一大半儿。
“真是奇怪……”
秦风死死地盯着梁芷涵,眉头微皱。
他还是第一次见到有人对他烹饪出来的美食无动于衷的。
难道这美女嗅觉失灵?
不该啊,梁小姐身体健康的很呢!
“梁小姐,尝尝看吧?”秦风说道。
“涵涵,快尝尝,你找了这么多年的美食,今天就出现在你面前了呢,秦老板的手艺不会让你失望的!”陆成新也在一旁期待的说了一句。
“嗯。”
梁芷涵淡淡应了一声,然后开始依次品尝这四道美食。
梁芷涵吃东西的样子十分优雅,看起来有一种民国知性美女的风范。
几分钟后,四道美食品尝完毕。
但,秦风的脸色却是无比的严肃。
太奇怪了……
尝过这四道美食之后,梁芷涵的脸色居然依旧淡然如水!
这不科学啊!
而这时候,梁芷涵也已经看向了秦风,放下手中的筷子,同时轻声说道:
“不好意思,这样的味道,不是我想要的。”
“怎么会这样?”
秦风双眼瞪大。
这还是他第一次没有得到顾客的认可。
而且,看梁芷涵的模样,也不像是故意来找茬的。
这四道美食,是真的没让梁芷涵满意。
但,就算是每个人的口味有所不同,也不可能这四道美食都不对梁芷涵胃口吧?
这个概率可太低了……
问题,到底出在哪里呢?
【作者题外话】:还有
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热油温锅,然后将面饼放入。
烙饼也是个技术活,别以为接下来只需要将葱油饼搞熟就行,这个过程,其实最考验厨师的火候掌控以及体力要求。
先是大火热饼,在这个过程中,需要一边儿烙饼,一边儿不停的用铲子翻动面饼,等到饼的两面全部出现不规则的黑店以及金黄之色交杂的时候,转自中火。
接着,同样要一刻不停的翻动着面饼,要不然的话,面饼某一边受热过多,就会变得焦黑。
这样一来,会极大的影响面饼的口感与味道。
毕竟,谁也不想一口咬下去又焦又硬,而且嘴里还满是焦臭味。
两面金黄,黑焦之色占据全面百分之十,这才是烙饼的最高境界。
到底是用热油烙出来的饼,要是没有一点焦硬,那才是见鬼。
当然,很少有面点师傅或者说是厨师做到这一点,毕竟想要做到这一点,就需要一刻不停的旋转着锅中大饼,没有足够的体力和耐力是做不到一刻不停的。
但这对于体质超人的秦风而言,根本不是个事儿。
很快,两面金黄,翠绿葱丁点缀其上的香喷喷的葱油大饼就出锅了。
根本不用尝,光是闻一闻就能够将人的食欲勾动起来。
忍着想要尝一口的冲动,秦风将成品的油条和葱油饼放在一旁,然后制作下一道美食。
糯米饭团。
为什么要将糯米饭团放在第三个呢?
因为无论是油条还是葱油饼,哪怕是稍微凉了都可以进行使用,但是糯米不行。
相比起其他食材,糯米本就更难消化,要是再凉了,那晚上就等着住在卫生间吧。
“还好前两天做糯米小米粥的时候剩下不少糯米。”秦风嘀咕了一句。
糯米小米粥也是神级小米粥的百做方法之一,要不是之前还剩下了不少糯米,今天这早餐还真做不了。
“哗啦啦!”
将糯米倒入洗菜盆里浸泡清洗,而除此之外,还需要玉米粒和黄小米这两样食材。
同样也是如法炮制的浸泡清洗。
“紫炎壶!”
将这三样食材清洗干净之后,秦风嘴唇微启,话音轻然飘出。
紧接着,他身边的虚空之中荡起阵阵波纹,仿佛是空间被撕裂了一样,一道口子裂开,然后一个外部有火焰纹络萦绕的壶状之物,便从中飞出,安安稳稳的落在灶台之上。
在紫炎壶的神奇功效下,蒸熟糯米也只是五秒的功夫,这下就能节省不少的时间。
“唰!”
秦风洗净双手,左手直接抓向热腾腾的糯米饭,入手温和,十分软嫩,手指活动时还有粘稠之感。
这便是糯米的独特魅力所在。
右手也没闲着,将提前准备好的红枣、蜜饯、葡萄干,全部塞入其中,然后用双手揉成饭团模样。
最后再撒上少许黑芝麻。
这下,黑芝麻的酥香,直接将糯米特有的清香气味衬托到了极致,而这,便是香味扑鼻,粘稠软嫩,香甜可口的糯米饭团了。
“不行,我得忍住,这可是顾客的美食呢!”
秦风喉咙涌动着,连忙将糯米饭团放到一旁的案板上,尽量不让自己的眼睛去看成品的糯米饭团。
有时候,会做菜,尤其是拥有顶尖厨艺,也会有很多的烦恼。
那就是总想忍不住的在顾客之前先尝上两口。
能够顶得住美食的诱惑,这可不是一件容易的事情。
秦风硬撑着把剩下的六个饭团全都捏好之后,用一块洗干净的纱布罩上,防止有灰尘落入,隔绝了视觉效果同时,也隔绝了不少气味。
没有了这要命的诱惑之后,秦风这才松了口气。
“只剩下最后一道美食了。”
秦风的目光落在了大豆之上。
豆浆,是我华夏传统饮品,历史悠长,甚至比当代一些国家出现的时间还要早。
认真追溯起来,最早的豆浆还是出自西汉淮南王刘安之手。
据传,刘安是百年难得一见的孝子,其母亲患病期间,食欲极差,就连清淡的小米粥也难以下咽。
因为其母亲酷爱豆制品,甚至到了一顿不吃大豆制品,就浑身难受的地步,再加上病痛折磨,实在是令其痛不欲生。
刘安作为大孝子,怎能忍受母亲经受如此折磨呢?
但,病患想要早些康复,除了药物治疗以外,还得需要小米粥这一类的食物辅助,怎么能让大豆制品变成如小米粥一般的营养汤水呢?
刘安急中生智,心想,小米可以熬成粥,大豆为什么不可以呢?
经过几次尝试,居然还真让他琢磨出了现磨豆浆的法子,今后,刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝,刘母的病很快就好了。
这事儿一传十十传百,从此,豆浆就渐渐的在民间流传开来,到现在,都将已然成为了一道名誉大江南北的美食饮品。
正儿八经来说,想要让豆浆口感味道达到完美,最基础的步骤就是要将大豆放在水中浸泡三到四个小时,让大豆泡发膨胀,然后再进行磨碎。
但眼下,时间明显是不够用的。
不过,这也难不倒秦风。
“既然没有时间浸泡,那就加热一下便可。”
反正,泡发也只是为了让大豆软化而已。
秦风将洗好的大豆放入紫炎壶中,不过这次他没有等待五秒,仅仅一秒,便立刻无比快速的从紫炎壶中将大豆掏出来。
腾腾热气之中,肉眼可见大豆已经膨胀起来,只要不将大豆蒸熟,让其中的营养成分没有随着高温流逝,那么其效果,就跟浸泡是一样的。
按照厨神食谱中给予的完美比例,成功打出豆浆,最后再用纱布过滤豆渣,将没有杂质的豆浆放入紫炎壶中进行加热。
五秒之后,没有一丝杂质的香喷喷的完美豆浆,便已呈现在秦风眼前。
“让梁小姐久等了。”
秦风将四样没事陈列在桌上。
瞬间,四道美食散发出来的香味,便让一旁的陆成新双眼瞪大。
“秦老板可以啊,这四道美食,色香俱全,简直完美的不像话!”陆成新惊讶地说。
秦风嘴角微扬,能够得到顾客的认可,他自然是开心的。
然而,在看到梁芷涵那淡然之色后,他内心的兴奋就减少了一大半儿。
“真是奇怪……”
秦风死死地盯着梁芷涵,眉头微皱。
他还是第一次见到有人对他烹饪出来的美食无动于衷的。
难道这美女嗅觉失灵?
不该啊,梁小姐身体健康的很呢!
“梁小姐,尝尝看吧?”秦风说道。
“涵涵,快尝尝,你找了这么多年的美食,今天就出现在你面前了呢,秦老板的手艺不会让你失望的!”陆成新也在一旁期待的说了一句。
“嗯。”
梁芷涵淡淡应了一声,然后开始依次品尝这四道美食。
梁芷涵吃东西的样子十分优雅,看起来有一种民国知性美女的风范。
几分钟后,四道美食品尝完毕。
但,秦风的脸色却是无比的严肃。
太奇怪了……
尝过这四道美食之后,梁芷涵的脸色居然依旧淡然如水!
这不科学啊!
而这时候,梁芷涵也已经看向了秦风,放下手中的筷子,同时轻声说道:
“不好意思,这样的味道,不是我想要的。”
“怎么会这样?”
秦风双眼瞪大。
这还是他第一次没有得到顾客的认可。
而且,看梁芷涵的模样,也不像是故意来找茬的。
这四道美食,是真的没让梁芷涵满意。
但,就算是每个人的口味有所不同,也不可能这四道美食都不对梁芷涵胃口吧?
这个概率可太低了……
问题,到底出在哪里呢?
【作者题外话】:还有
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