第1393章:四冷碟
四冷碟?
这个称谓,让在座的人都很是陌生。
即便是本身就是美食评论主播的苏小米,还是自诩对于吃的见多识广的吃货第一鹏,脸上都是露出了疑惑的神色。
众人再次看向了由慕染放在桌上的四道菜。
最左边一盘,鲜红的火腿片是菱形的,每一片无论是大小还是厚薄程度都完全一致,呈圆形摆放一圈,中间由一个胡萝卜雕刻而成的仙鹤的花雕作品点缀,看起来简单朴素却又不失高端档次。
下一盘,色泽相当艳丽,仔细看去,盘中有玉米、韭菜、胡萝卜丁、香菇,还有一样食材,看起来跟玉米差不多,但要比玉米粒更加的混元爆满,金色光泽也要更加艳丽一些。在场很多人都不知道这样食材是什么,但不管怎么说,这道菜品看起来就很好吃的样子。
接着倒数第二盘菜品,菜品的品相要比第一道菜品更加的简单,就是两条炸过的鲫鱼摆放在盘中,鲫鱼周围有菜花和香菜点缀,虽说简单,但仔细一看,那两条鲫鱼之上有淋过酱色的汤汁,甚至还有些许黏稠的汤汁自鱼身之上缓缓滑落,看起来十分诱人,深深一闻,更是又能闻到一股浓郁的鱼香和酱香混合在一起的香味,搞得不少人都是口水泛滥。
再看最后一道菜品,这可谓是四道菜品当中最最朴素的菜品了,整道菜品就两样色泽,切成丝的白色口蘑,和切成小碎片的韭菜,除此之外,再见不到其他的色彩。如此朴素的色泽虽然让人生不起一种一眼看过去就完全喜欢上,或者说是一眼看过去就有种想要立刻品尝的冲动,但却是最能让人有种要沉下心来慢慢品尝的想法。
或许,这道朴素的菜品,就跟这杨树湾一样,是那浮躁社会的最后一处无忧无虑的乐土,能够让人完全放松下来。
“公良前辈,这四冷碟是怎么个说法?”
胖子的视线从那四道菜品上收了回来,放在了公良瑾的身上。
“说起四冷碟,便不得不说说咱华夏开国大典的开国国宴。”公良瑾道。
“公良老头你先等等,你不会是告诉我们,这四冷碟是开国国宴里边的菜品吧?!”车鹏忍不住插了句嘴。
但这句话,却也是在场所有人都好奇和震惊的地方。
“当然……不是。”公良瑾淡笑道。
“我靠!”
不少人都是浮现出了一抹不爽和失望。
不是开国国宴的菜品,那说出来干嘛?
“虽然不是,但这四冷碟与开国国宴也有莫大的关联,若是没有开国国宴当中的八冷八热碟也,也就不会有后来的四冷碟了。”公良瑾道。
“毕竟开国国宴不是一般人能吃到的,而且那上边的菜品无论是食材要求还是烹饪功力要求,都相当之高,别说一般的厨师,就是高手也不一定能做得到,但大家对开国国宴的菜品又很是向往,是以,便有人慢慢根据流传的开国国宴当中的八冷八热碟,研究出了这四冷碟。”公良瑾道。
“原来是这样,那公良前辈,这四道菜品都叫什么名字啊?”苏小米乖巧的问道。
“第一道菜,名为云威火腿。这云威火腿虽名气不如金华火腿,但这并不代表云威火腿味道不好,实际上,这二者是截然不同的两种产品。金华火腿香味浓郁,让人闻到的第一下就能够勾起馋虫来,而这云威火腿闻起来香味清新,基本没什么味道,但吃到嘴里之后,香味就会像火山爆发一样喷出来。”
“这第二道菜,名为油酥银杏。银杏果又称为白果,所以也可以叫油酥白果。银杏果味甘苦涩,因为其本身就是作为一样药材的,但用在菜品之中,合理的搭配其他的食材,便又别有风味,吃起来口感极好的同时,营养还相当丰富。”
“第三道菜,名为软酥鲫鱼。此菜属于浙菜一类,是一道传统经典名肴。鲫鱼肉质本身就相当的细腻柔嫩,肉味甜美,再用油炸的方式,可达到外酥里嫩的美妙口感,但有一点,若是功力不达标,很容易就会把鲫鱼炸焦,不过这一点的话,老夫还是相当相信秦小师傅的功力的。”
“最后一道菜,叫做口蘑素丝。其实这道菜品没什么好说的,烹饪起来也相当简单,就是将切成丝的口蘑和碎丁韭菜放在油锅里煸炒,基本稍微一过油,口蘑就熟了。唯一值得说的是,这道菜品属于看着不起眼,但实际上却是能够惊艳到人的菜品,总而言之,到时候你们尝过就知道这个中滋味了。”
公良瑾一口气说了一大堆,而大家伙也听得津津有味。
苏小米内心感慨不已,一扭头,却是发现车鹏双手支着下巴,嘴里的哈喇子都快流到手上了,顿时一阵无语,翻着白眼的同时伸胳膊杵了车鹏一下。
“喂喂,口水啊!”
“啊?奥,哈哈,不好意思,听得太入神了。”
“狗日的车鹏,你能不能稍微注意一下形象,这么多宾客都在呢,你这不是给秦老板丢人?”胖子笑骂道。
“去去去,死胖子你比我好到哪了?不也一样在一边吸溜着口水?”车鹏回怼了一句。
“你们两个消停点吧!”童怡柔无奈的说了一句,但她心里还有疑问,而后立刻问向公良瑾,“公良老先生,我看您的神色,似乎还有话要说?”
公良瑾点了点头,然后抬头看向了慕染,一副欲言又止的模样。
“公良前辈,您想说什么?”慕染问道。
“慕染丫头,秦小师傅就做了这四道菜?”公良瑾问道。
“当然不是。”慕染立刻就知道了公良瑾是什么意思。
而听到慕染的话后,公良瑾的双眼立刻就明亮了起来,连忙问道:“那,是不是还有四道热菜?”
慕染点了点头。
公良瑾大笑了起来,“哈哈!果然如此!”
车鹏挠头问道:“公良老头,你傻笑什么呢?”
公良瑾嘿嘿一笑,道:“我说过,这四冷碟是从开国国宴的八冷八热碟衍生出来的,现在光有四冷碟,那自然还有四热碟了!”
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这个称谓,让在座的人都很是陌生。
即便是本身就是美食评论主播的苏小米,还是自诩对于吃的见多识广的吃货第一鹏,脸上都是露出了疑惑的神色。
众人再次看向了由慕染放在桌上的四道菜。
最左边一盘,鲜红的火腿片是菱形的,每一片无论是大小还是厚薄程度都完全一致,呈圆形摆放一圈,中间由一个胡萝卜雕刻而成的仙鹤的花雕作品点缀,看起来简单朴素却又不失高端档次。
下一盘,色泽相当艳丽,仔细看去,盘中有玉米、韭菜、胡萝卜丁、香菇,还有一样食材,看起来跟玉米差不多,但要比玉米粒更加的混元爆满,金色光泽也要更加艳丽一些。在场很多人都不知道这样食材是什么,但不管怎么说,这道菜品看起来就很好吃的样子。
接着倒数第二盘菜品,菜品的品相要比第一道菜品更加的简单,就是两条炸过的鲫鱼摆放在盘中,鲫鱼周围有菜花和香菜点缀,虽说简单,但仔细一看,那两条鲫鱼之上有淋过酱色的汤汁,甚至还有些许黏稠的汤汁自鱼身之上缓缓滑落,看起来十分诱人,深深一闻,更是又能闻到一股浓郁的鱼香和酱香混合在一起的香味,搞得不少人都是口水泛滥。
再看最后一道菜品,这可谓是四道菜品当中最最朴素的菜品了,整道菜品就两样色泽,切成丝的白色口蘑,和切成小碎片的韭菜,除此之外,再见不到其他的色彩。如此朴素的色泽虽然让人生不起一种一眼看过去就完全喜欢上,或者说是一眼看过去就有种想要立刻品尝的冲动,但却是最能让人有种要沉下心来慢慢品尝的想法。
或许,这道朴素的菜品,就跟这杨树湾一样,是那浮躁社会的最后一处无忧无虑的乐土,能够让人完全放松下来。
“公良前辈,这四冷碟是怎么个说法?”
胖子的视线从那四道菜品上收了回来,放在了公良瑾的身上。
“说起四冷碟,便不得不说说咱华夏开国大典的开国国宴。”公良瑾道。
“公良老头你先等等,你不会是告诉我们,这四冷碟是开国国宴里边的菜品吧?!”车鹏忍不住插了句嘴。
但这句话,却也是在场所有人都好奇和震惊的地方。
“当然……不是。”公良瑾淡笑道。
“我靠!”
不少人都是浮现出了一抹不爽和失望。
不是开国国宴的菜品,那说出来干嘛?
“虽然不是,但这四冷碟与开国国宴也有莫大的关联,若是没有开国国宴当中的八冷八热碟也,也就不会有后来的四冷碟了。”公良瑾道。
“毕竟开国国宴不是一般人能吃到的,而且那上边的菜品无论是食材要求还是烹饪功力要求,都相当之高,别说一般的厨师,就是高手也不一定能做得到,但大家对开国国宴的菜品又很是向往,是以,便有人慢慢根据流传的开国国宴当中的八冷八热碟,研究出了这四冷碟。”公良瑾道。
“原来是这样,那公良前辈,这四道菜品都叫什么名字啊?”苏小米乖巧的问道。
“第一道菜,名为云威火腿。这云威火腿虽名气不如金华火腿,但这并不代表云威火腿味道不好,实际上,这二者是截然不同的两种产品。金华火腿香味浓郁,让人闻到的第一下就能够勾起馋虫来,而这云威火腿闻起来香味清新,基本没什么味道,但吃到嘴里之后,香味就会像火山爆发一样喷出来。”
“这第二道菜,名为油酥银杏。银杏果又称为白果,所以也可以叫油酥白果。银杏果味甘苦涩,因为其本身就是作为一样药材的,但用在菜品之中,合理的搭配其他的食材,便又别有风味,吃起来口感极好的同时,营养还相当丰富。”
“第三道菜,名为软酥鲫鱼。此菜属于浙菜一类,是一道传统经典名肴。鲫鱼肉质本身就相当的细腻柔嫩,肉味甜美,再用油炸的方式,可达到外酥里嫩的美妙口感,但有一点,若是功力不达标,很容易就会把鲫鱼炸焦,不过这一点的话,老夫还是相当相信秦小师傅的功力的。”
“最后一道菜,叫做口蘑素丝。其实这道菜品没什么好说的,烹饪起来也相当简单,就是将切成丝的口蘑和碎丁韭菜放在油锅里煸炒,基本稍微一过油,口蘑就熟了。唯一值得说的是,这道菜品属于看着不起眼,但实际上却是能够惊艳到人的菜品,总而言之,到时候你们尝过就知道这个中滋味了。”
公良瑾一口气说了一大堆,而大家伙也听得津津有味。
苏小米内心感慨不已,一扭头,却是发现车鹏双手支着下巴,嘴里的哈喇子都快流到手上了,顿时一阵无语,翻着白眼的同时伸胳膊杵了车鹏一下。
“喂喂,口水啊!”
“啊?奥,哈哈,不好意思,听得太入神了。”
“狗日的车鹏,你能不能稍微注意一下形象,这么多宾客都在呢,你这不是给秦老板丢人?”胖子笑骂道。
“去去去,死胖子你比我好到哪了?不也一样在一边吸溜着口水?”车鹏回怼了一句。
“你们两个消停点吧!”童怡柔无奈的说了一句,但她心里还有疑问,而后立刻问向公良瑾,“公良老先生,我看您的神色,似乎还有话要说?”
公良瑾点了点头,然后抬头看向了慕染,一副欲言又止的模样。
“公良前辈,您想说什么?”慕染问道。
“慕染丫头,秦小师傅就做了这四道菜?”公良瑾问道。
“当然不是。”慕染立刻就知道了公良瑾是什么意思。
而听到慕染的话后,公良瑾的双眼立刻就明亮了起来,连忙问道:“那,是不是还有四道热菜?”
慕染点了点头。
公良瑾大笑了起来,“哈哈!果然如此!”
车鹏挠头问道:“公良老头,你傻笑什么呢?”
公良瑾嘿嘿一笑,道:“我说过,这四冷碟是从开国国宴的八冷八热碟衍生出来的,现在光有四冷碟,那自然还有四热碟了!”
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