第一百二十五章寻宝运动
经常去餐馆吃饭的老客都会受到点特殊照顾,客人到店,老板、经理会亲自出面送个饮料送个菜,最后结账还要打个折、抹个零,这是人情世故,客人不图能节省多少钱,图的是那个面子。
善于经营餐厅的人也善于用打折这个利器去招揽客人。
可姚远是厨子,厨子考虑问题就没有那么八面玲珑,销售代金券肯定要给人家让利,让利让多少,就把他给难为住了。
到底应该是七折还是八折?
姚远体会到了什么叫做患得患失。
老马喝了口茶,扁着嘴让茶水在口腔中荡漾,享受那一口普洱老班章那股糯香,良久才肯咽下去:“你不是说咱们红旗公司的产品硬、技术硬,样样都过硬吗?怎么到了定价的时候,你自己先变成软骨头了?”
说他是软骨头,姚远肯定不承认,但是贱骨头多少是有点的。
听到老马这么说,他就知道,这位老狐狸已经有了准主意,不先挤兑自己几句肯定不会痛痛快快地说,便陪着一脸贱笑仔细听。
“咱们产品够硬,那这个代金券就不是求着用户买,而是给用户解决年节发福利的烦恼,对不对?”
“对,您老说得对!”
“那既然是为他们解决问题,主动权就在我,为什么要给用户打折呢?”
某人心里腹诽:“废话、废话!不打折谁买啊?”
嘴里还得口是心非:“多少也得给人家让点利吧,这是人情世故。”
“狗屁的人情世故!还有一句话叫做“上赶着不是买卖”你就没听说过吗?信不信你要是敢打八折卖这些代金券,就肯定有有钱的人会截留,一转手就是百分之二十的利润空间,够人家发一笔小财了!”
到底人家是专业的,一下子就想到了关键点,如果真有人这么干,那管理方还真没有啥好办法来应对,这边代金券卖出去,那边零售市场就被搞乱了。
“折扣大了只能说明产品不够硬气,人家客户是为了给员工谋福利,不是图省钱,这种事上没人敢贪小便宜。还有,别以为我不知道你的小心思,你想给当中负责人留一点好处,东西就能好推销,但这是给人家留下了搞腐败的空间,万万要不得!在这种事上搞投机,回头败坏的是咱们红旗公司的名声!”
这话说得就重了,不过也说穿了姚远的小心思,他其实就是这么想的,给各单位负责采购的得留出来点空间。
还是人家老马看得明白,采购吃了回扣一旦事情败露,职工们可不管那么多,肯定会连采购带领导一起骂,顺便还得把红旗公司给捎带进去!
万一担上了这个骂名,以后卤肉铺子也就别开了,名声都臭了还玩个屁啊,只能就洗洗睡了。
看到姚远脸上变颜变色的,老马知道他听懂了自己的潜台词,才开始摆出来自己的观点:“打折是要打的,根据单位情况,一律打个九五折,这是对人家集团采购的尊重,也是就你说的什么人情世故,采购量大了,比如金额超过两万,再给人家让一点,九折就足够了,这就说明咱们的货都是实打实的真东西,没有在价格上多要谎。”
姚远咂摸咂摸嘴,觉得力度有点不够。
“你别着急,另外再制定一个奖励政策,每买一万的代金券咱们公司多给五百作为奖励,这么定价才能让人觉得咱们的产品才是真的硬!”
果然姜是老的辣,买一万送五百和直接给人打折当中有差距,差距还不小呢,老会计精于算计果然名不虚传!
多送一点点代金券让客户有了面子还能落下实惠,关键还不会犯错误,领导一年忙到头,到了年下比一般职工多落下几只烧鸡、两个酱肘子这就不算事儿了。
姚远一拍桌子:“准了!这事您老说了算,就您说的办!”
……
姚远一直对自己给红旗公司搭起来这个架子非常满意,电影里葛大爷果然没说错,人才就是第一生产力,别管在哪个世纪。
门店的销售员先不用说,都是街坊四邻里的大姐姐,一个个能说会道,还特别贪财,这里所谓的贪财不是贬义,而且说她们对奖金、销售提成都看得特别重,想要多分成就得多卖货,所以一个个销售能力都是杠杠的。
厨房的这伙人是公司生产的主力,公司现在是以产品为中心的,现有员工超过一半以上都是退伍兵,有着无以伦比的纪律性和执行能力,在他们的带动下,整个厨房被弄得更像是一个工厂,井井有条。
这种执行能力还体现在别的方面,比如姚远提出的捡破烂计划。
当然捡破烂计划不知道被谁美化成了“寻宝活动”。
一到下了班,公司里的厨子们就三三两两地结成了小队,出外捡破烂,一般人真不太能拉下脸来上街登门做销售,更何况是淘换人家的破烂。但这帮人好像完全没感觉,还挺喜欢这种走街串巷的感觉。而他们扫街的重点就是三环路沿线。
三环路历时一年刚刚修通,整个施工过程是开挖式,完全没有遮挡,挖出来的土堆就堆在路边,整个工地就是一片暴土狼烟,刚刚过去的一年中,给沿路的商铺居民做成了不少麻烦。
沿着三环路本来是挺好的营商位置,可因为长达一年的三环施工,让不少商家都没扛过去,直接就关张倒闭了。
所以姚远才提出来重点寻宝就在这个区域。
理想很丰满,但现实就骨感的让人哭笑不得。
这个主意绝对是好主意,应该能行得通,奈何,您想做的中央厨房是个啥东东?那是一个巨无霸的大厨房,一般餐厅里用到的餐厨设备真的不合用。
有了雷厉风行的执行力,不到一个礼拜,便收购回来了一大堆锅碗瓢盆,但像样的大设备一个都没有淘换回来。
就拿冷库来说,一般上千个餐位的餐厅,标配的冷库也就有个十平米,可十平米的冷库这边根本没法用,再大十倍才差不多。
再说了,姚远提出来的什么零下七十度的速冻冷库,现在只用在了高端实验室,想收破烂能收上来也是想瞎了心了。
直到后来,从齐磊那边才传来一个好消息,真的接触到了一家大餐厅,才算是收回来了点像样的东西。
佳宁娜娱乐中心,是一个带餐厅、带舞厅、带歌厅的综合娱乐场所,有港岛人的投资背景,两年前开业的时候弄得声势非常大,但没多长时间就得罪了人,很快就被整得开不下去了。
这件事在当时弄得很轰动,江湖传说特别多。
据说佳宁娜的头牌和天上人间的人别上了苗头,相互抢客人,而作为地头蛇的天上人间显然实力更强一些,听说最后黑白两道一起出手,活活把佳宁娜娱乐中心给挤兑死了。
老板港岛人跑路了,留下一堆烂摊子,姚远凭着记忆,特地提到了这家餐厅,齐磊便用了心,不知怎么拐弯抹角地跟人家搭上了关系,二十万元给人家所有的餐厨设备来了一个卷包会,通通收了过来。
二十万是真不便宜,但看到包括灶头、风机、都保养如新,甚至连搅拌机、制冰机、冰激凌机都是进口大名牌,收回来的东西都不限于厨具,就连防滑托盘和办公用品都有。
姚远检视过一遍,便觉得还是捡了个大便宜,防滑托盘这样不起眼的东西如果去正规渠道采购,价格就是二三百一个!非常不合理,但是没办法,因为国内不生产只能靠进口。
算了算光是用不太上的托盘,价值就将近五万,心里便舒服了很多,当下不打磕巴的给灵犀文化那边转过去两万块的奖励。
然后东西还是不够用,超低温冷库可以先放一放,毕竟那是为以后准备的,但开业所需的很多大型设备都没有。比如大型的蒸箱、烤箱。
餐厅厨房和中心厨房的功能不一样,所需的设备也就不一样,中心厨房其实更需要那种大型食堂用的大锅大灶。
眼看着元旦将近,姚远便有点灰心了,看来怎么也得花点钱,被那帮厨具商宰一道了。
虽然万分不乐意,但不得不承认,咱们现在国内的生产能力太落后,就连防滑托盘都得靠进口,就更别提大型设备了。
和党建国开了一个晚上的小会,归纳了一个清单,采购清单上的造价还需要大约五十万左右。
姚远有个特质,就是特别能安慰自己,也就是读书人说的,特有阿q精神。
一场轰轰烈烈的寻宝运动,算是达到了效果,省下来的钱超过百万,目的已经达到了,还同时培养了公司的团队精神,算是完美了吧?
估计老马那边经过这么长时间,账上应该攒下来点钱了,支应这五十万的支出估计是够了。
再次来到小白楼的财务经理办公室,姚远突然有了个想法,是不是也给自己弄一间办公室了呢?
就是那种大班台配转椅,摆一圈真皮沙发还得摆上绿植,然后再弄个暗间,里面摆上床还得有个洗手间的那种总裁办公室。
正在胡思乱想间,耳边就传来了老马的抱怨:“我说少爷,您能不能给自己配个大哥大,再不行弄个bp机也行啊,省的有点急事满世界找你找不到!”
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善于经营餐厅的人也善于用打折这个利器去招揽客人。
可姚远是厨子,厨子考虑问题就没有那么八面玲珑,销售代金券肯定要给人家让利,让利让多少,就把他给难为住了。
到底应该是七折还是八折?
姚远体会到了什么叫做患得患失。
老马喝了口茶,扁着嘴让茶水在口腔中荡漾,享受那一口普洱老班章那股糯香,良久才肯咽下去:“你不是说咱们红旗公司的产品硬、技术硬,样样都过硬吗?怎么到了定价的时候,你自己先变成软骨头了?”
说他是软骨头,姚远肯定不承认,但是贱骨头多少是有点的。
听到老马这么说,他就知道,这位老狐狸已经有了准主意,不先挤兑自己几句肯定不会痛痛快快地说,便陪着一脸贱笑仔细听。
“咱们产品够硬,那这个代金券就不是求着用户买,而是给用户解决年节发福利的烦恼,对不对?”
“对,您老说得对!”
“那既然是为他们解决问题,主动权就在我,为什么要给用户打折呢?”
某人心里腹诽:“废话、废话!不打折谁买啊?”
嘴里还得口是心非:“多少也得给人家让点利吧,这是人情世故。”
“狗屁的人情世故!还有一句话叫做“上赶着不是买卖”你就没听说过吗?信不信你要是敢打八折卖这些代金券,就肯定有有钱的人会截留,一转手就是百分之二十的利润空间,够人家发一笔小财了!”
到底人家是专业的,一下子就想到了关键点,如果真有人这么干,那管理方还真没有啥好办法来应对,这边代金券卖出去,那边零售市场就被搞乱了。
“折扣大了只能说明产品不够硬气,人家客户是为了给员工谋福利,不是图省钱,这种事上没人敢贪小便宜。还有,别以为我不知道你的小心思,你想给当中负责人留一点好处,东西就能好推销,但这是给人家留下了搞腐败的空间,万万要不得!在这种事上搞投机,回头败坏的是咱们红旗公司的名声!”
这话说得就重了,不过也说穿了姚远的小心思,他其实就是这么想的,给各单位负责采购的得留出来点空间。
还是人家老马看得明白,采购吃了回扣一旦事情败露,职工们可不管那么多,肯定会连采购带领导一起骂,顺便还得把红旗公司给捎带进去!
万一担上了这个骂名,以后卤肉铺子也就别开了,名声都臭了还玩个屁啊,只能就洗洗睡了。
看到姚远脸上变颜变色的,老马知道他听懂了自己的潜台词,才开始摆出来自己的观点:“打折是要打的,根据单位情况,一律打个九五折,这是对人家集团采购的尊重,也是就你说的什么人情世故,采购量大了,比如金额超过两万,再给人家让一点,九折就足够了,这就说明咱们的货都是实打实的真东西,没有在价格上多要谎。”
姚远咂摸咂摸嘴,觉得力度有点不够。
“你别着急,另外再制定一个奖励政策,每买一万的代金券咱们公司多给五百作为奖励,这么定价才能让人觉得咱们的产品才是真的硬!”
果然姜是老的辣,买一万送五百和直接给人打折当中有差距,差距还不小呢,老会计精于算计果然名不虚传!
多送一点点代金券让客户有了面子还能落下实惠,关键还不会犯错误,领导一年忙到头,到了年下比一般职工多落下几只烧鸡、两个酱肘子这就不算事儿了。
姚远一拍桌子:“准了!这事您老说了算,就您说的办!”
……
姚远一直对自己给红旗公司搭起来这个架子非常满意,电影里葛大爷果然没说错,人才就是第一生产力,别管在哪个世纪。
门店的销售员先不用说,都是街坊四邻里的大姐姐,一个个能说会道,还特别贪财,这里所谓的贪财不是贬义,而且说她们对奖金、销售提成都看得特别重,想要多分成就得多卖货,所以一个个销售能力都是杠杠的。
厨房的这伙人是公司生产的主力,公司现在是以产品为中心的,现有员工超过一半以上都是退伍兵,有着无以伦比的纪律性和执行能力,在他们的带动下,整个厨房被弄得更像是一个工厂,井井有条。
这种执行能力还体现在别的方面,比如姚远提出的捡破烂计划。
当然捡破烂计划不知道被谁美化成了“寻宝活动”。
一到下了班,公司里的厨子们就三三两两地结成了小队,出外捡破烂,一般人真不太能拉下脸来上街登门做销售,更何况是淘换人家的破烂。但这帮人好像完全没感觉,还挺喜欢这种走街串巷的感觉。而他们扫街的重点就是三环路沿线。
三环路历时一年刚刚修通,整个施工过程是开挖式,完全没有遮挡,挖出来的土堆就堆在路边,整个工地就是一片暴土狼烟,刚刚过去的一年中,给沿路的商铺居民做成了不少麻烦。
沿着三环路本来是挺好的营商位置,可因为长达一年的三环施工,让不少商家都没扛过去,直接就关张倒闭了。
所以姚远才提出来重点寻宝就在这个区域。
理想很丰满,但现实就骨感的让人哭笑不得。
这个主意绝对是好主意,应该能行得通,奈何,您想做的中央厨房是个啥东东?那是一个巨无霸的大厨房,一般餐厅里用到的餐厨设备真的不合用。
有了雷厉风行的执行力,不到一个礼拜,便收购回来了一大堆锅碗瓢盆,但像样的大设备一个都没有淘换回来。
就拿冷库来说,一般上千个餐位的餐厅,标配的冷库也就有个十平米,可十平米的冷库这边根本没法用,再大十倍才差不多。
再说了,姚远提出来的什么零下七十度的速冻冷库,现在只用在了高端实验室,想收破烂能收上来也是想瞎了心了。
直到后来,从齐磊那边才传来一个好消息,真的接触到了一家大餐厅,才算是收回来了点像样的东西。
佳宁娜娱乐中心,是一个带餐厅、带舞厅、带歌厅的综合娱乐场所,有港岛人的投资背景,两年前开业的时候弄得声势非常大,但没多长时间就得罪了人,很快就被整得开不下去了。
这件事在当时弄得很轰动,江湖传说特别多。
据说佳宁娜的头牌和天上人间的人别上了苗头,相互抢客人,而作为地头蛇的天上人间显然实力更强一些,听说最后黑白两道一起出手,活活把佳宁娜娱乐中心给挤兑死了。
老板港岛人跑路了,留下一堆烂摊子,姚远凭着记忆,特地提到了这家餐厅,齐磊便用了心,不知怎么拐弯抹角地跟人家搭上了关系,二十万元给人家所有的餐厨设备来了一个卷包会,通通收了过来。
二十万是真不便宜,但看到包括灶头、风机、都保养如新,甚至连搅拌机、制冰机、冰激凌机都是进口大名牌,收回来的东西都不限于厨具,就连防滑托盘和办公用品都有。
姚远检视过一遍,便觉得还是捡了个大便宜,防滑托盘这样不起眼的东西如果去正规渠道采购,价格就是二三百一个!非常不合理,但是没办法,因为国内不生产只能靠进口。
算了算光是用不太上的托盘,价值就将近五万,心里便舒服了很多,当下不打磕巴的给灵犀文化那边转过去两万块的奖励。
然后东西还是不够用,超低温冷库可以先放一放,毕竟那是为以后准备的,但开业所需的很多大型设备都没有。比如大型的蒸箱、烤箱。
餐厅厨房和中心厨房的功能不一样,所需的设备也就不一样,中心厨房其实更需要那种大型食堂用的大锅大灶。
眼看着元旦将近,姚远便有点灰心了,看来怎么也得花点钱,被那帮厨具商宰一道了。
虽然万分不乐意,但不得不承认,咱们现在国内的生产能力太落后,就连防滑托盘都得靠进口,就更别提大型设备了。
和党建国开了一个晚上的小会,归纳了一个清单,采购清单上的造价还需要大约五十万左右。
姚远有个特质,就是特别能安慰自己,也就是读书人说的,特有阿q精神。
一场轰轰烈烈的寻宝运动,算是达到了效果,省下来的钱超过百万,目的已经达到了,还同时培养了公司的团队精神,算是完美了吧?
估计老马那边经过这么长时间,账上应该攒下来点钱了,支应这五十万的支出估计是够了。
再次来到小白楼的财务经理办公室,姚远突然有了个想法,是不是也给自己弄一间办公室了呢?
就是那种大班台配转椅,摆一圈真皮沙发还得摆上绿植,然后再弄个暗间,里面摆上床还得有个洗手间的那种总裁办公室。
正在胡思乱想间,耳边就传来了老马的抱怨:“我说少爷,您能不能给自己配个大哥大,再不行弄个bp机也行啊,省的有点急事满世界找你找不到!”
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