第967章 酿葡萄酒
第967章酿葡萄酒
把晾干水分的葡萄,放到没用过无水无油的新木盆里,把葡萄捏破。
但不要捏太碎,不然后面过滤有点麻烦。
双手不要碰到水,一定要干净无水。
捏破葡萄的时间最好快速,若是让葡萄果肉和空气接触的时间太长,则会发生痒化,颜色变了,酒会变味,然后变质。
如果是少量的葡萄,可以一颗一颗的捏破。
如果量多,那就用双手捏破,加快速度。
葡萄都捏破后,倒进无水无油新做的陶罐里,不要装太满,留三分之一的空间。
因为葡萄发酵的时候,会产生大量气体,葡萄皮会全部漂上来,溢到瓶口。
把葡萄装入陶罐后,可以用毛巾,或者用盖子盖好,但不要盖紧,不然产生的气体会让罐子爆炸。
在发酵母的这几天,要每天把盖子拿下来给葡萄酒透气。
当第二天你把盖子拿开时,就会闻到酒味。
罐子里的葡萄皮和果肉会慢慢漂浮起来,上面还会有气泡,葡萄皮的颜色也会慢慢变浅。
把葡萄皮和果肉按回罐子里,接着发酵。
大概十天左右,把葡萄皮捞掉,给葡萄酒开始过滤。
在这用的所有工具都得是无水无油,不然酒就会变质。
过滤后可以接着再发酵,过个十天再过滤一遍,装瓶就可以喝。
装瓶时也要注意,最好用小瓶的,这样开瓶后尽快喝完。
萧瑟这次酿的酒因为没有放冰糖,所以不会那么甜,原味的葡萄酒。
这自制葡萄酒看似简单,但如果没有处理好葡萄,发酵过程产生了变质,就会变成甲醇中毒。
所以,萧瑟不建议个人自制做葡萄酒,毕竟没有经验的家人们,一个不好喝了自制葡萄酒后,就躺板板了。
阿弥陀佛!
萧瑟带着阿妖,连阿地都没让他上手做洗完葡萄后的工作,把葡萄全部酿完,酿了四个半米高的陶罐。
她虽然以前酿过,但是她不确定这里也能酿成功,只能乞求一切都能功成。
把葡萄酒让族人放到阴凉处去,若是温度地高,葡萄酒也会变质。
最阴凉的地方就是山洞最里处,她和夜风睡的地方。
葡萄酒放到他们睡觉的另一个方向。
做好这一切后,夜风已到了山路口。
萧瑟捶了捶背,看向山下身姿挺拨如青松的夜风,眉眼含笑。
夜风早已看到了萧瑟,三步并作两步来到她面前,手放到她的腰上,轻轻的揉着,心疼不已道:“腰怎么了?”
“啊?”萧瑟一时还没反应过来,顺着他的视线望过去,恍然明白,“就是下意识捶了捶,没事。”
夜风扫了一眼阿妖,那眼神就是在询问,阿瑟怎么了。
阿妖瞧着这眼神,赶紧退后:“阿瑟刚做了葡萄酒!”
夜风眼一冷,朝阿火等人望去。
阿瑟要做什么你们不帮着,还让她自己动手?
阿火等人惊恐极了,他们倒是想,可是阿瑟不让他们帮忙,他们也没办法啊。
萧瑟知晓夜风对自己好,可她不想让夜风美人误国,拉着他朝山洞而去:“来,我带你去看看我做的葡萄酒。他们没做过,若是让他们上手,把葡萄弄坏,那就不能喝了。”
“我告诉你哦,我最喜欢喝葡萄酒了,我可不想浪费这么多葡萄,所以我必须亲自上手。”
“你还不知道葡萄酒是什么样的吧?没关系,过个十多天酿好,就可以喝了。”
“这葡萄酒给我们喝差不多,给你们喝就有点没味。”
“谷酒劲大,你们应该喜欢喝。”
“要不然,我过两天酿个谷酒给你喝!”
“我告诉你哦,还没蒸馏,闻着那味,酒量浅的人,直接就醉了。”
“你看,这就是我酿的葡萄酒!”
自山洞走到放葡萄酒的地方,也不过三十四步,步子很短,萧瑟却如机关枪一般,咣咣咣的把她要说的话给说了。
她悄悄朝夜风望去,很好,那黑沉的脸已经被化解了,此时正好奇的看着陶罐:“这就是葡萄酒!”
“对。”萧瑟见他没黑脸,心口微松,还真害怕他说阿火他们没给她搭把手,“阿火他们帮着我搬了陶罐,若不是他们动作快,阿妖就得抢着做了。”
夜风早已听出阿瑟的意思,她是害怕自己说族人们没帮忙,让她自己动手。
其实他也明白,有许多事族人们不会做,得萧瑟上手教他们才行。
就萧瑟刚才说的,葡萄酒没注意就酿坏了。
那后面的谷酒呢?
闻着就会醉,若是让她自己上手,若醉了怎么办?
“不酿谷酒!”
萧瑟正欢喜夜风不黑脸,突然听到他这句话,她愣了一下,才出声:“可是我想要做谷酒。”
“谷酒不但可以喝,还可以消毒,是给伤口消毒的好东西。”
夜风眉头微拧:“那就做吧。”
萧瑟嘴角抽抽:“……”
你大可不必这么对我好,真的,让我都不敢犯错了。
现在,萧瑟明白烽火戏诸侯的那种感觉了。
江山和美人在我眼里,美人重要,江山才碍事。
哎!
夜风看过葡萄酒后,牵着萧瑟自山洞里出来时,看到山洞口的太阳伞和摇椅,满意道:“早该这样做了。”
他的意思,萧瑟早该为自己做个遮阳伞和摇椅,不必累着自己。
萧瑟脱口而出:“阿妖那不是还没来吗?”
夜风了然,原来这是给阿妖做的。
他阿瑟会做这些东西,却不给自己享受,那怎么可以,吃完晚饭后,他得给萧瑟做这两样东西,别晒着她。
对,就这样。
夜风没有再出声,嘴角高扬,心中做好打算。
他出山洞时,目光落在阿妖身上,虽然她霸占了阿瑟一天,但她给阿达做了一件马甲,也算好吧。
因为阿达自小龙鸟嘴下接过马甲时,万分不解的看向自己问是怎么回事。
夜风轻哼一声,还能是什么,当然是阿妖扯破你衣服再赔你一件马甲的事,有什么好炫耀。
阿达知晓是阿妖给他做的马甲,当场就傻眼了,随后是止不住的憋笑。
夜风目光朝阿达望去,正好看到阿达朝阿妖走去。
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把晾干水分的葡萄,放到没用过无水无油的新木盆里,把葡萄捏破。
但不要捏太碎,不然后面过滤有点麻烦。
双手不要碰到水,一定要干净无水。
捏破葡萄的时间最好快速,若是让葡萄果肉和空气接触的时间太长,则会发生痒化,颜色变了,酒会变味,然后变质。
如果是少量的葡萄,可以一颗一颗的捏破。
如果量多,那就用双手捏破,加快速度。
葡萄都捏破后,倒进无水无油新做的陶罐里,不要装太满,留三分之一的空间。
因为葡萄发酵的时候,会产生大量气体,葡萄皮会全部漂上来,溢到瓶口。
把葡萄装入陶罐后,可以用毛巾,或者用盖子盖好,但不要盖紧,不然产生的气体会让罐子爆炸。
在发酵母的这几天,要每天把盖子拿下来给葡萄酒透气。
当第二天你把盖子拿开时,就会闻到酒味。
罐子里的葡萄皮和果肉会慢慢漂浮起来,上面还会有气泡,葡萄皮的颜色也会慢慢变浅。
把葡萄皮和果肉按回罐子里,接着发酵。
大概十天左右,把葡萄皮捞掉,给葡萄酒开始过滤。
在这用的所有工具都得是无水无油,不然酒就会变质。
过滤后可以接着再发酵,过个十天再过滤一遍,装瓶就可以喝。
装瓶时也要注意,最好用小瓶的,这样开瓶后尽快喝完。
萧瑟这次酿的酒因为没有放冰糖,所以不会那么甜,原味的葡萄酒。
这自制葡萄酒看似简单,但如果没有处理好葡萄,发酵过程产生了变质,就会变成甲醇中毒。
所以,萧瑟不建议个人自制做葡萄酒,毕竟没有经验的家人们,一个不好喝了自制葡萄酒后,就躺板板了。
阿弥陀佛!
萧瑟带着阿妖,连阿地都没让他上手做洗完葡萄后的工作,把葡萄全部酿完,酿了四个半米高的陶罐。
她虽然以前酿过,但是她不确定这里也能酿成功,只能乞求一切都能功成。
把葡萄酒让族人放到阴凉处去,若是温度地高,葡萄酒也会变质。
最阴凉的地方就是山洞最里处,她和夜风睡的地方。
葡萄酒放到他们睡觉的另一个方向。
做好这一切后,夜风已到了山路口。
萧瑟捶了捶背,看向山下身姿挺拨如青松的夜风,眉眼含笑。
夜风早已看到了萧瑟,三步并作两步来到她面前,手放到她的腰上,轻轻的揉着,心疼不已道:“腰怎么了?”
“啊?”萧瑟一时还没反应过来,顺着他的视线望过去,恍然明白,“就是下意识捶了捶,没事。”
夜风扫了一眼阿妖,那眼神就是在询问,阿瑟怎么了。
阿妖瞧着这眼神,赶紧退后:“阿瑟刚做了葡萄酒!”
夜风眼一冷,朝阿火等人望去。
阿瑟要做什么你们不帮着,还让她自己动手?
阿火等人惊恐极了,他们倒是想,可是阿瑟不让他们帮忙,他们也没办法啊。
萧瑟知晓夜风对自己好,可她不想让夜风美人误国,拉着他朝山洞而去:“来,我带你去看看我做的葡萄酒。他们没做过,若是让他们上手,把葡萄弄坏,那就不能喝了。”
“我告诉你哦,我最喜欢喝葡萄酒了,我可不想浪费这么多葡萄,所以我必须亲自上手。”
“你还不知道葡萄酒是什么样的吧?没关系,过个十多天酿好,就可以喝了。”
“这葡萄酒给我们喝差不多,给你们喝就有点没味。”
“谷酒劲大,你们应该喜欢喝。”
“要不然,我过两天酿个谷酒给你喝!”
“我告诉你哦,还没蒸馏,闻着那味,酒量浅的人,直接就醉了。”
“你看,这就是我酿的葡萄酒!”
自山洞走到放葡萄酒的地方,也不过三十四步,步子很短,萧瑟却如机关枪一般,咣咣咣的把她要说的话给说了。
她悄悄朝夜风望去,很好,那黑沉的脸已经被化解了,此时正好奇的看着陶罐:“这就是葡萄酒!”
“对。”萧瑟见他没黑脸,心口微松,还真害怕他说阿火他们没给她搭把手,“阿火他们帮着我搬了陶罐,若不是他们动作快,阿妖就得抢着做了。”
夜风早已听出阿瑟的意思,她是害怕自己说族人们没帮忙,让她自己动手。
其实他也明白,有许多事族人们不会做,得萧瑟上手教他们才行。
就萧瑟刚才说的,葡萄酒没注意就酿坏了。
那后面的谷酒呢?
闻着就会醉,若是让她自己上手,若醉了怎么办?
“不酿谷酒!”
萧瑟正欢喜夜风不黑脸,突然听到他这句话,她愣了一下,才出声:“可是我想要做谷酒。”
“谷酒不但可以喝,还可以消毒,是给伤口消毒的好东西。”
夜风眉头微拧:“那就做吧。”
萧瑟嘴角抽抽:“……”
你大可不必这么对我好,真的,让我都不敢犯错了。
现在,萧瑟明白烽火戏诸侯的那种感觉了。
江山和美人在我眼里,美人重要,江山才碍事。
哎!
夜风看过葡萄酒后,牵着萧瑟自山洞里出来时,看到山洞口的太阳伞和摇椅,满意道:“早该这样做了。”
他的意思,萧瑟早该为自己做个遮阳伞和摇椅,不必累着自己。
萧瑟脱口而出:“阿妖那不是还没来吗?”
夜风了然,原来这是给阿妖做的。
他阿瑟会做这些东西,却不给自己享受,那怎么可以,吃完晚饭后,他得给萧瑟做这两样东西,别晒着她。
对,就这样。
夜风没有再出声,嘴角高扬,心中做好打算。
他出山洞时,目光落在阿妖身上,虽然她霸占了阿瑟一天,但她给阿达做了一件马甲,也算好吧。
因为阿达自小龙鸟嘴下接过马甲时,万分不解的看向自己问是怎么回事。
夜风轻哼一声,还能是什么,当然是阿妖扯破你衣服再赔你一件马甲的事,有什么好炫耀。
阿达知晓是阿妖给他做的马甲,当场就傻眼了,随后是止不住的憋笑。
夜风目光朝阿达望去,正好看到阿达朝阿妖走去。
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